Le propriétaire et chef des Fougères (Paris, XVIIe) Stéphane Duchiron lance une nouvelle suggestion sur sa carte printanière avec un club sandwich au homard breton et à l'asperge verte des alpilles à 25 euros. Proposé jusqu'à la rentrée de septembre, il permet au chef de jouer avec les textures en mêlant les asperges à une salade de pourpier et en parfumant sa mayonnaise avec le corail des coquillages.
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
