La pomme de terre de Pertuis à l'honneur chez Édouard Loubet

Bonnieux (84)

Publié le 01 octobre 2013 à 14:09

©Relais & Châteaux

Edouard Loubet.

Le 13 octobre 2013, à l'occasion du 7e anniversaire de la Confrérie de la pomme de terre de Pertuis, le chef Édouard Loubet (2 étoiles Michelin) proposera un déjeuner exceptionnel et unique au Domaine de Capelongue, à Bonnieux (84).

Membre de la confrérie, le chef désire en faire la promotion et organise donc un déjeuner en l'honneur de ce tubercule vauclusien cultivé le long du bassin de la Durance. Pour ce déjeuner, Édouard Loubet a imaginé des recettes inédites autour de ce légume ancestral de la Provence : en tagliatelle à la vapeur de vin blanc, accompagnée de foie gras ou de carré d'agneau…

Restauration

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