Créé en 2000 par Spigol, ce concours national est réservé aux terminales bac pro des lycées et des CFA hôteliers. Les inscriptions, nominales ou en groupe, sont à envoyer jusqu'au 21 décembre 2013. Le thème sera révélé en janvier 2014. À partir de là, les inscrits ont 2 mois (jusqu'au 16 mars 2014) pour concevoir une recette originale tout en utilisant une (au minimum) ou plusieurs épices.Trois chefs - René Berges, La Table de Beaurecueil, Beaurecueil (13) ; Guillaume Sourrieu, L'Epuisette, Marseille (13) ; et René Bérard, Hostellerie Bérard, La Cadière d'Azur (83), départageront les trois candidats sélectionnés lors de la finale, le 14 avril 2014.
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