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Depuis 2016, l'Umih Bas-Rhin est le 1er
département de France de l'organisation professionnelle en nombre d'adhérents
et le demeure en 2018. Son président, Roger
Sengel, l'a annoncé avec satisfaction à l'occasion de l'assemblée générale
qui a eu lieu cette année à Batzendorf, commune dont la maire, Isabelle Dollinger, est hôtelière.
Grace à sa force, l'organisation accentue sa présence auprès des
pouvoirs publics et différentes institutions. Elle a participé à pas moins de 22 ½ journées de réunion à la Direction
départementales des territoires pour défendre les dossiers de ses adhérents
auprès de la Sous-Commission départementale d'accessibilité. « Depuis 2017, ajoute Roger Sengel,
nous assistons le CEFPPA lors des stage des
permis de former où nous complétons le volet réglementaire par notre expérience
et notre vécu ». Le syndicat participe aussi tous les ans à la Nuit de l'Orientation
organisée par la CCI. « Avec les restaurateurs du bureau, qui pour la
plupart sont membres de la Fédération des Chefs d'Alsace, nous travaillons à un
rapprochement avec les producteurs locaux pour mettre en place une filière
alsacienne sur des produits phares comme la choucroute, les asperges, le foie
gras ou l'agneau avec l'idée, à terme, de créer un logo et une marque pour
valoriser les produits alsaciens sur nos cartes » a également annoncé
Roger Sengel. Deux dossiers récurrents ont été abordés durant les travaux :
l'interdiction de conclure des contrats d'apprentissage service en restauration
avec des jeunes de moins de 16 ans et le taux réduit de TVA. « La
négociation sur la baisse de la TVA en restauration traditionnelle a duré de
longues années, les engagements pris par la profession l'étaient avant la
crise, dans un contexte économique différent, a rappelé Roger Sengel. Or, la
profession a été la seule à créer des emplois pendant la crise. Sans cette
baisse, nous aurions également été nombreux à réduire drastiquement le nombre
de nos collaborateurs ». Dans les actions menées, le groupement s'est
notamment investi dans la soirée caritative 'Enfants d'ici et d'ailleurs' des
Chefs d'Alsace et des Maîtres Restaurateurs. 13 500 euros ont pu être
collectés pour les associations Zazakelly et les Enfants de Marthe. Cette
réunion était également élective avec en fin de cession le renouvellement du
bureau, et l'annonce d'une grande soirée des CHR le 24 septembre, dédiée aussi
aux départs à la retraite de deux piliers de l'organisation du Bas-Rhin, son
directeur, Bruno Jahn et la secrétaire Annelise
Walz.
UMIH UMIH Roger Sengel #OrganisationProfessionnelle#
UMIH UMIH Roger Sengel #OrganisationProfessionnelle#
Publié par Sylvie SOUBES
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