Selon la manière dont vont réagir les consommateurs et les restaurateurs, deux scénarios sont envisageables
Hypothèse modérée
Les établissements concernés perdent 38% des occasions de consommation du soir. Soit un impact de :
- 496 millions d’€
- - 19% de CA / PDV concerné
- - 8% sur le total du marché de la restauration commerciale
Hypothèse dure
Les établissements concernés perdent 67 % des occasions de consommation du soir. Soit un impact de :
- 877 millions d’€
- - 34% de CA / PDV concerné
- - 13% sur le total du marché de la restauration commerciale
Sources : Food Service Vision, Atometrics et INSEE
Covid19 couvre feu Restauration #restaurant#
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lundi 26 octobre 2020