D'après nos confrères du journal Le Monde, le premier hamburger éprouvette vient de faire son apparition à Londres. Mis au point par le professeur Mark Post de l'université de Maastricht aux Pays-Bas, la viande a été créée en laboratoire et se compose de 3 000 lanières de viandes issues de cellules souches de vache et 200 pièces de gras animal. « En ce moment, nous utilisons 70 % de toute notre capacité agricole à développer l'élevage du bétail. Nous allons avoir besoin de solutions de rechange. Si nous ne faisons rien, la viande deviendra un produit de luxe et va devenir très chère », précise Mark Post. Pour développer ce burger, il faudra débourser la somme de 250 000 £ soit environ 290 000€.
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