Depuis la rentrée, l'école hôtelière d'Avignon (84) lance
une formation de 12 mois dont 3 mois de stage consécutif en sommellerie. Elle est
ouverte aux jeunes de Bac pro restaurant ou technologique hôtellerie, de BTS
hôtellerie/restauration, de mention complémentaire sommellerie et aux élèves de
formation généraliste ayant une expérience professionnelle significative en restauration ou dans le
monde viticole. Ce diplôme consulaire supérieur en sommellerie permet de maîtriser
les spécificités des vignobles français, avec une ouverture sur les vins du
monde, de se former aux techniques de communication et de commercialisation, de
perfectionner son anglais technique et d'accéder rapidement à un emploi en France
ou à l'étranger comme sommelier, caviste indépendant, ou encore d'expert en
vins et spiritueux.
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