Joseph
Moubayed rejoint la brigade de l'Hôtel Président Wilson à Genève,
en tant que chef du restaurant libanais l'Arabesque. Ce jeune chef de 37 ans,
né au Liban, est arrivé en France à l'âge de 17 ans où il a étudié à l'Ecole hôtelière
de Nice. Demi-finaliste de Top chef Moyen-Orient en 2012, il revisite la carte
et modernise la présentation des mets Libanais traditionnels. Il est désormais
à la tête d'une brigade de neuf personnes et fait désormais partie de l'équipe
de Michel Roth, aux commandes des
cuisines du President Wilson depuis septembre 2012.
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