Jean-Louis Nomicos, Gault&Millau d’Or Ile-de-France

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Île-de-France au Pavillon Royal à Paris, Gault&Millau a récompensé  les chefs et les acteurs de salle de ce territoire. Jean-Louis Nomicos a reçu le GaultMillau d'or Ile-de-France La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner préparé par la brigade de cuisine du chef Yannick Alléno, du restaurant Pavyllon au Pavillon Ledoyen ainsi que par Antoine Villard, chef du restaurant Dandelion à Paris. 

Palmarès 2024 

Gault&Millau d’Or Ile-de-France

Jean-Louis Nomicos, Nomicos, Paris 16ème

Grand de demain

Arthur Dubois, Maison Dubois, Paris 8ème

Jeune talent

Antoine Villard, Dandelon, Paris 20ème

Technique d’excellence

Jacques Faussat, Restaurant Jacques Faussat, 17ème

Cuisine de la mer et des rivières

Jérôme Laurent, Empreinte, Paris 2ème

Pâtissier

Michael Bartocetti, Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V, Paris 8ème

Terroir d’exception

Sébastien Tasset, L’Ame du Jardin, Héricy

Accueil

Gilles Choukroun, Baca’v, Paris 5ème

Sommelier

Emmanuel Cadieu, Plénitude - Cheval Blanc Paris, Paris 1er

Tradition d’aujourd’hui

Frédéric Hubig, Astier, Paris 11ème

Jeune talent en salle

Amandine Cabrol, MoSuke, Paris 14ème

Cuisine des prairies et des pâturages

Geoffrey Lengagne, Brion, Paris 9^ème

Trophée Eloquence

Tess Constant, Épicure, Paris 8