I2FM, implanté au cœur du foyer Emmaüs Saint-Marcel à Marseille (XIe), propose une nouvelle approche de la formation culinaire, pensée comme un acte social autant que professionnel. Né de la conviction que le bien-être commence par le bien-manger, le centre ambitionne de redonner du sens à un secteur en quête de talents et de valeurs. I2FM se veut un lieu de vie où chaque geste technique nourrit une mission solidaire : préparer les repas des compagnons Emmaüs. Une manière concrète d’incarner la vocation du métier, fondée sur le partage et la dignité. “Transmettre des techniques, oui, mais surtout une passion et une fierté d’exercer”, soulignent Nicolas et Patrice, co-responsables du centre.
La première promotion débutera le 5 janvier 2026. Le parcours inclut cinq semaines intensives pour acquérir bases et réflexes professionnels, suivies de douze mois d’alternance en entreprise. Pensée pour les jeunes accompagnés par les missions locales, les personnes réfugiées ou toute personne en reconversion, la formation mise sur l’inclusion et la professionnalisation durable.
Porté par une équipe engagée, I2FM fait de la cuisine un levier d’insertion et un langage universel. L’inauguration officielle, prévue en février 2026, viendra célébrer les premiers parcours et l’ouverture d’une nouvelle dynamique au service de l’hôtellerie-restauration.
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