Durant
cette semaine, se sont déroulées deux master class menées par Bernard Fournier, membre de
l'Association Euro-toques France, et Christophe
Dovergne (750g.com) au Sofitel Villa Borghese, autour de deux menus à la
française. Une conférence a eu lieu à l'institut français, près du Saint-Siège
de Rome, sur les liens entre la gastronomie française et la gastronomie
italienne. 3 chefs français se sont invités dans les cuisines de restaurants
italiens, tenus par des chefs locaux pour élaborer des menus « french
touch » à 4 mains : Martial Enguehard,
MOF, a cuisiné au restaurant Mirabelle aux côtés de Stefano Marzetti, Christophe Dovergne, chef de 750g.com, au
restaurant Necci auprès d'Andrea
Quaranta et Jean-Paul Bostoen, MOF,
au Sofitel Villa Borghese de Rome avec Giuseppe
d'Alessio. Cette semaine s'est clôturée le jeudi 19 mars par un dîner de gala
« Goût de France - Good France » au Palais Farnese, c'est-à-dire
l'Ambassade de France à Rome, orchestré par Guillaume Gomez et Alain Benon,
chef des cuisines de l'Ambassade.
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