Le guide Michelin présente cette année encore deux prix professionnels pour les métiers de la sommellerie et de la salle.
Gaby Benicio et Cyril Kocher, respectivement sommelière et sommelier des restaurants étoilés et étoile verte Michelin Äponem – Auberge du Presbytère à Vailhan (Hérault) et Thierry Schwartz – Le Restaurant à Obernai (Bas-Rhin), reçoivent le Prix Michelin de la sommellerie 2023.
Claire Sonnet, du restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, à Monaco, et Frédéric Rouen, du restaurant L’Alter-Native, à Béziers (Hérault) ont reçu le prix service en salle.
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