Treize ans après avoir relancé la maison Laperouse, Grégory Lentz cède les parts qu’il détient au sein de Laperouse Holding – qui regroupe les restaurants Laperouse, Lafayette et Prunier – à Benjamin Patou et Antoine Arnault.
En 2012, Grégory Lentz et Jérôme Schabanel avaient repris cette institution parisienne fondée en 1766. Six ans plus tard, ils cédaient 80 % du capital à Benjamin Patou (Moma Group) et à Antoine Arnault, tout en restant associés. Sous leur impulsion, la maison a été rénovée, redevenant une adresse emblématique de la scène gastronomique parisienne.
Lire aussi :
Grégory Lentz reste actif sur plusieurs projets parisiens : il demeure actionnaire et opérationnel des Jardins du Pont Neuf, bateau-restaurant amarré sur l’île de la Cité, et de la Galerie Bourbon, hôtel particulier historique ayant appartenu à la famille royale d’Espagne. Parallèlement, il conserve son rôle au comité de direction et stratégique du Moma Group, poursuivant ainsi son engagement dans la valorisation du patrimoine culinaire et festif parisien.
Publié par Roselyne DOUILLET
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
