L'élève du Lycée Emile de Tournel a remporté le Trophée de
Babette, organisée par Babette de
Rozières avec la complicité des chefs Marcel
Lesoille, Pierre Grange et Pierre Negrevergne, sur le salon de la
Gastronomie des Outre-Mer, à Paris. Fabien
Disnard devait travailler une cuisse de poulet et un filet de poulet à
partir de deux paniers, chose qu'il a faite avec beaucoup de sérieux et un
talent prometteur qui permettent de mettre l'archipel de Saint-Pierre et
Miquelon, dont il est issu, à l'honneur.
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