[Publi rédactionnel]
La coutellerie traditionnelle
La ville de Sakai, située dans le département d’Osaka, possède la plus prestigieuse sépulture au monde, construit il y a 1600 ans : la tombe de l’empereur Nintoku (le Kofungun de Mozu-Furuichi est inscrit au patrimoine mondial culturel depuis 2019).
Pour la construction des kofuns, les outils en métaux devenant nécessaires, les artisans-forgerons se sont alors réunis à Sakai et ont continué à perfectionner leur savoir faire pour fabriquer aujourd’hui les couteaux de cuisine les plus performants.
Au XVe siècle, la ville, devenue portuaire, prospéraient dans l’import-export, notamment avec la Chine et l’Asie du Sud-Est, ainsi qu’avec le Portugal et l’Espagne. Les cigares étaient d’abord importés, mais avec l’accélération de la production intérieure, il fallut également fabriquer des couteaux pour hacher les feuilles de tabac.
L’art perfectionné de ses artisans est l’héritage de cette longue histoire.
Sakai est aujourd’hui réputé au Japon pour être la capitale de la coutellerie traditionnelle japonaise.
La cérémonie du thé
Sen no Rikyû, né à Sakai est connu comme le fondateur de la voie du thé, il a notamment codifié la cérémonie au XVIe siècle : "S’attachant au respect mutuel, à la prévenance et à l’importance des relations humaines et du temps passé ensemble". Beaucoup de Japonais s’accordent à dire que la cérémonie du thé, telle qu’on la connaît aujourd’hui, est né à Sakai.
L’évènement
Trois fabricants de couteaux et une maison de thé se rendront à Paris et organiseront plusieurs expositions-vente.
Venez essayer les différents couteaux et découvrir l’affutage traditionnel avec un grand artisan-aiguiseur de Sakai.
Entrée libre et gratuite.
L’Appartelier
80 rue des Tournelles, 75003 Paris
Lundi 18 novembre 2019 de 13 h à 18 h (cocktail de bienvenue à 15 h)
Mercredi 20 novembre 2019 de 11 h à 19 h
Jeudi 21 novembre 2019 de 10 h à 16 h
Pour tout renseignement, veuillez contacter Euro Japan Crossing : info@ejcrossing.com
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(Service réservé à nos abonnés : 3,90€/mois)
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