"De la Terre à l'Assiette" : le nouveau podcast du Collège Culinaire de France

Publié le 11 octobre 2024 à 16:00

Le Collège Culinaire de France, mouvement qui regroupe plus de 3000 membres engagés pour un bien manger responsable, lance son podcast "De la Terre à l'assiette", une initiative pour démystifier et populariser la gastronomie artisanale. Animé par Christian Regouby, délégué général du Collège Culinaire de France, ce programme bimensuel invite des Artisans Militants de la qualité, qu'ils soient restaurateurs, producteurs ou vignerons, à discuter de gastronomie, de valeurs humaines et d'artisanat. Chaque épisode, d'une durée de 20 à 30 minutes, combine pédagogie, humour et conseils pratiques pour mieux comprendre ceux qui nous nourrissent.

À travers ce podcast, le Collège Culinaire de France met en valeur ces hommes et ces femmes de métier qui vivent leur passion au service d’une cause quotidienne, celle du bien manger pour tous et d’une gastronomie artisanale humaniste, plus juste et plus respectueuse de la planète, source qui nous fait vivre.

Le podcast a débuté avec deux épisodes : le premier avec Damien Desprès (4 octobre), restaurateur à Montrouge, qui évoque son parcours et son engagement pour la qualité. Le deuxième épisode avec Valérie Saas Lovichi, à la tête du restaurant Le Patio Opéra et vice-présidente du GHR Ile-de-France, sortira le 18 octobre. "De la Terre à l'assiette" est disponible sur diverses plateformes de podcasts.  



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur H/F

43 - ALLEYRAS

Hôtel restaurant Le Haut Allier, Alleyras (Sud Auvergne) recrute H/F: Pour notre restaurant gastronomique 1* Michelin - Commis de Salle (à partir du 15 Août) - chef de rang (à partir du 15 Août) - Valet ou femme de chambre (Juillet/Août) Contrat saisonnier jusqu'à fin Novembre, nourri(e)s e

Posté le 11 juillet 2025

Commis de cuisine / Cuisinier H/F (Stage/Apprentissage)

75 - PARIS 03

Passionné(e) par la cuisine et l'innovation ? Matka, notre restaurant bistronomique à Paris, vous ouvre ses portes pour une alternance riche en saveurs et en apprentissages ! Sous la houlette du Chef Piotr, venez explorer une cuisine audacieuse où les techniques françaises subliment les influence

Posté le 11 juillet 2025

Responsable de salle H/F

75 - PARIS 15

Restaurant Paris 15, cuisine raffinée , produits frais et jolies vins natures. Recherche son futur Sommelier et responsable de salle H/F, personne de terrain, investie et sérieuse. Du mardi au samedi (2 coupures par semaine). Repos dimanche et lundi. philipep@hotmail.com

Modifié le 11 juillet 2025