Inspirée par le cuir de Cordoue qui décore le Gabriel, le restaurant 2 étoiles de La Réserve Paris, la bûche de Noël comprend le champagne comme ingrédient majeur, le champagne Michel Reybier. Parmi les autres ingrédients de cette bûche au champagne, des fruits exotiques : mangue, fruit de la passion, ananas et noix de coco. Un bûche signée par le chef Jérôme Banctel et le chef pâtissier Adrien Salavert.
Bûche 6/8 personnes : 95 euros.
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