C'est à
deux pas du marché des Capucins de Bordeaux (Gironde), le 29 mai, que le Festival Street Food Solidaire d'Ernest
a dressé ses couverts. À l'intérieur du bâtiment type Baltard, douze
restaurateurs bordelais aidés par de commis atypiques, des personnalités de la
culture et du sport, sont à la manoeuvre, tous bénévoles (Le Gabriel, Miles, Le Taquin, Au nouveau monde, Pastel, Banana Café, Symbiose,
L'Alchimiste, Hook's fish Bar, Belle campagne, les Bordovores, Magasin général), ainsi que deux chefs
syriens du futur Refugee Food Festival.
Le menu, à 20 ou 25 €, pouvait être dégusté à l'extérieur, dans la rue des Douves privatisée. L'ambiance était joyeuse autour de grandes tablées, animées par Los Teoporos, la banda de la fac de médecine. Avec près de 1 000 couverts en deux services, l'organisateur, l'antenne bordelaise de l'association nationale Ernest, est ravie. Les bénéfices seront reversés à quatre associations locales d'aide alimentaire - principe fondateur de l'association Ernest. Ils complèteront une autre opération, menée depuis avril jusqu'en juillet, durant laquelle plus d'une vingtaine de restaurants ajoutent sur leurs notes quelques centimes d'euros tout en mettant aussi la main à la poche afin d'apporter leur soutien aux associations bordelaises.
On retrouvera certains de ces restaurants et d'autres lors du Refugee Food Festival organisé à Bordeaux, du 20 au 25 juin. L'initiative est toute aussi solidaire, pilotée par l'association Food Sweet Food. Cet événement culinaire propose de confier les cuisines à des chefs réfugiés, offrant ainsi un tremplin pour leur faciliter l'accès à l'emploi.
Le menu, à 20 ou 25 €, pouvait être dégusté à l'extérieur, dans la rue des Douves privatisée. L'ambiance était joyeuse autour de grandes tablées, animées par Los Teoporos, la banda de la fac de médecine. Avec près de 1 000 couverts en deux services, l'organisateur, l'antenne bordelaise de l'association nationale Ernest, est ravie. Les bénéfices seront reversés à quatre associations locales d'aide alimentaire - principe fondateur de l'association Ernest. Ils complèteront une autre opération, menée depuis avril jusqu'en juillet, durant laquelle plus d'une vingtaine de restaurants ajoutent sur leurs notes quelques centimes d'euros tout en mettant aussi la main à la poche afin d'apporter leur soutien aux associations bordelaises.
On retrouvera certains de ces restaurants et d'autres lors du Refugee Food Festival organisé à Bordeaux, du 20 au 25 juin. L'initiative est toute aussi solidaire, pilotée par l'association Food Sweet Food. Cet événement culinaire propose de confier les cuisines à des chefs réfugiés, offrant ainsi un tremplin pour leur faciliter l'accès à l'emploi.
Publié par Brigitte DUCASSE
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