Réputé pour son Pad Thaï et ses plats fidèles aux traditions, l’enseigne Baan PhadThai a fait ses débuts dans la capitale thaïlandaise en 2011. Lancé par le Français Frédéric Meyer, sa recherche de qualité a été saluée par un bib gourmand par le guide Michelin Bangkok plusieurs années consécutives. Après la Thaïlande, Baan PhadThai s’est développée en franchise à Taïwan, Hong Kong et en Malaisie, avant d’arriver à Paris. Les prochaines ouvertures en 2024 sont prévues au Japon, en Australie et à Singapour. Frédéric Meyer et sa caution culinaire, le chef thaïlandais réputé et médiatique Ian Kittichai forment également de grands espoirs pour l’Europe qui devrait succomber à ce concept de Pad Thaï Premium.
Le Pad Thaï, plat emblématique de la Thaïlande, se décline à Baan PhadThai Paris sous plusieurs formes : boeuf grillé, poulet grillé, crevettes tigre, chair de crabe ou encore canard rôti. Il met en avant sa sauce secrète de 18 ingrédients et ses meilleures nouilles de riz “Sen Jan”. En plus de ce plat phare, le restaurant propose d’autres spécialités thaïlandaises comme le curry Massaman (Gaeng Massamun Tao Hoo) et le curry vert au poulet (Gaeng Khiaw Waan Kai). Des desserts typiquement thaïlandais et des boissons originales complètent le menu, offrant une expérience culinaire complète. Quant au décor, il s’inspire des anciennes maisons thaïlandaises. Le restaurant est aménagé avec des boiseries anciennes et des objets chinés en Thaïlande, créant une atmosphère authentique et immersive. La vaisselle et les éléments décoratifs ont été importés directement de Thaïlande pour recréer un cadre fidèle à l’ambiance d'une maison traditionnelle.
Publié par Nadine LEMOINE
