Corinne VEYSSIERE

Toutes ses publications : 97 articles | 392 questions-réponses

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Femme de chambres : quel est temps moyen qu'elle devrait consacrer par chambre, en recouche et à blanc ?

Bonjour, On considère et au vu de vos spécificités qu'il faut environ 30 minutes pour la recouche et 50 minutes pour le blanc(attention ce sont des fourchettes de temps, des facteurs supplémentaires peuvent rallonger ce temps: lit supplémentaire, changement de draps, présence d'un animal de ... Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 23 août 2017

Coût achat et location de linge : quelle solution est la plus avantageuse ?

Bonjour Robin, Tout dépend de votre contrat à bien étudier en amont. Généralement le linge utilisé est facturé. Un proccess à mettre en place également pour le linge q Il est important d'établir des inventaires avec votre fournisseur afin de vérifier vos stocks. Déterminer en amont également vos ... Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 23 août 2017

Procédures de travail en hôtellerie : comment gérer les conflits

Quels réflexes une gouvernante générale ou encore un directeur d'hôtel doivent-ils avoir en cas de problème dans une équipe ? Hôtellerie | Corinne Veyssière | lundi 7 août 2017

Comment gérer le stock des produits d'accueil ?

"Comment la gouvernante doit-elle gérer le stock des produits d'accueil (quotidiennement, hebdomadairement, mensuellement) confié aux femmes de chambres ? Doit-elle laisser ce stock en libre-service et comment contrôler cette consommation ?" Hôtellerie | Corinne Veyssière | vendredi 7 juillet 2017

Sous-traitance : retour vers l'interne, quels sont les conseils ?

Bonjour La société doit reprendre les employés au même condition de travail mais devra majoré les dimanches et fériés. Par contre vous vous devez de solder les cp et donc de faire des stc à vos employés. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 1 juillet 2017

Sous-traitance : retour vers l'interne, quels sont les conseils ?

Personnel d'étage : comment gérer et motiver ses équipes ?

Une gouvernante générale a un rôle majeur pour maintenir la motivation de son équipe et donner quelques conseils quant au comportement face à la clientèle. Hôtellerie | Corinne Veyssière | mercredi 28 juin 2017

Blanchisserie client : comment évaluer chaque élément à facturer ?

Bonjour, Il n’y a pas de rupture de contrat à faire avec les collaborateurs présent sur le site depuis au moins 6 mois, il doivent être repris avec les mêmes conditions salariales et avantages sociaux par le prestataire entrant. La société entrante doit demander à l’entreprise sortante ... Gestion - Marketing - Service d'étage | mardi 27 juin 2017

Femme de chambre enceinte : peut-on lui fournir une tenue spécifique ?

Bonjour Nathalie, Il n'y a pas de réglementation spécifique à ce sujet. Cependant cela est toujours apprécié de pouvoir mettre à disposition des chaussures et permet de compléter l'uniforme à disposition. C'est une décision dépendante de chaque établissement. AGGH. Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 22 juin 2017

Blanchisserie client : comment évaluer chaque élément à facturer ?

Bonjour, Le taux de TVA a appliqué a ce service est de 20%,le taux de TVA à 10% est essentiellement utilisé pour le service restauration. Bonne journée Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 21 juin 2017

Que doit contenir le livret d'accueil pour le personnel d'étages ?

"Quels éléments doit contenir le livret d'accueil pour le personnel des étages ?" Beatrice Foucault Hôtellerie | Corinne Veyssière | lundi 26 juin 2017

Stock des produits d'accueil : comment la gouvernante doit-elle le gérer ?

Bonjour Pour la gestion je vous invite à regarder le chapitre des stocks où vous trouverez les explications. Pour ce qui est de la distribution au personnel, cela dépend du nombre de produit par chambre, du nombre de personnel, et de la taille de vos offices. Un hôtel avec un seul flacon peut le ... Gestion - Marketing - Service d'étage | jeudi 1 juin 2017

Procédures de travail en hôtellerie : la couverture

Ce service s'effectue entre 18 heures et 21 heures. Hôtellerie | Corinne Veyssière | lundi 18 février 2019

Inventaire linge : existe-t-il une procédure détaillée ?

Bonjour Je vous invite à aller consulter sur le blog la partie linge et inventaire. Toute la procédure vous y est détaillée. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 29 mai 2017

Lave-linge : quels sont les conseils pour 5 chambres d'hôtes ?

Bonjour Pour les lave linge il est existe les modèles ménagers et les modèles professionnels. Pour les modèles professionnels il faut savoir que le branchement se fait sur du courant triphasé et que le poids et la taille des machines ne sont pas les mêmes. Donc il faut voit pour vous quelle est ... Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 29 mai 2017

Ne plus sortir les sacs sans un bon de sortie délivré par la gouvernante : quelle procédure effectuer ?

Bonjour Il s'agit d'informer que le personnel "que toutes sorties d'objet, nourriture ou autre devra être faire l'objet d'une demande de bon de sortie" Ce bon devra être remis lors de la sortie de l'hôtel si vous avez un poste de sécurité c'est eux qui collecteront les bons de ... Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 20 mai 2017

Livret d'accueil pour les étages : quels éléments doit-il contenir ?

Bonjour Pourriez vous reformuler votre question car je ne comprends pas bien si il s'agit de CP, de récupération ou autres. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | mercredi 17 mai 2017

Planning : comment l'établir pour les femmes de chambre ?

Bonjour Il faut un service du jour, un service dit de couverture et un service de nuit. Après c'est à vous d'affecter le nombre de personne nécessaire en fonction des tâches et du TO. Il est nécessaire de respecter la coupure légale entre deux services en cas de personnel faissant 2 services ... Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 15 mai 2017

Jeu de linge : comment l'expliquer ?

Bonjour Un jeu de linge n'est pas le nécessaire pour habiller tout un hôtel. Un jeu de linge sert pour faire une chambre à blanc. Le nombre dépend du mode de livraison. Le nécessaire pour habiller toutes les chambres s'appelle une dotation d'ouverture. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 15 mai 2017

Livret d'accueil pour les étages : quels éléments doit-il contenir ?

Bonjour Pour les étages il faut d'abord d'écrire le service, les espaces du service des étages, les espaces pour le personnel avec si il y a des heures d'accès au la cafétéria, à la lingerie. Il faut également expliquer les standards de l'hôtel, du service. Ensuite il peut être utile de ... Gestion - Marketing - Service d'étage | lundi 15 mai 2017

Planning : comment l'établir pour les femmes de chambre ?

Bonjour L'ouverture consiste à préparer les planches de travail en indiquant les spécifiés du jour. La fermeture consiste à vérifier que toutes les tâches soient faites, relever les anomalies du jour et vérifier que la planification du lendemain soit toujours cohérente avec le ... Gestion - Marketing - Service d'étage | samedi 6 mai 2017

Fournisseurs de linge : où chercher ?

Bonjour Pour le linge en achat il y a également Linvosges. Pour la location a part Elis il y a Poulard, Anet, la blanchisserie des Alpes maritimes. Tout dépend de la localisation de votre établissement. Cordialement Gestion - Marketing - Service d'étage | mardi 25 avril 2017

Procédure de travail en hôtellerie : l'accueil VIP

L'accueil VIP se caractérise par toute une suite d'attentions diverses, avant même l'arrivée du client concerné, qui augmenteront son confort et sa satisfaction tout au long de son séjour. Hôtellerie | Corinne Veyssière | vendredi 21 avril 2017

Fiche pratique : Le contrôle et l'inspection des chambres avant occupation

Ces opérations permettent de vérifier l'état et la propreté de la chambre et de relever les moindres dysfonctionnements. Il faut se rappeler que le dernier coup d'oeil de la gouvernante est la première impression du client. Hôtellerie | Corinne Veyssière | lundi 27 mars 2017

Fiche pratique : Comment gérer les stocks en hôtellerie

Quelle procédure doit suivre la gouvernante générale d'un hôtel pour les commandes, l'organisation du stock et les inventaires ? Hôtellerie | Corinne Veyssière | mercredi 15 mars 2017

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