La nouvelle réglementation applicable dès le 1er octobre 2012 précise qu'au moins une personne par établissement manipulant des produits alimentaires devra suivre une formation en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale (décret 2011-731 du 24 juin 2011). Cette formation obligatoire qui traite les règles d'hygiène alimentaire et les pratiques assurant la sécurité des aliments selon la méthode HACCP (Plan de maîtrise sanitaire/PMS), doit se dérouler sur 14 h suivant le programme correspondant au cahier des charges de cette formation spécifique défini par l'arrêté du 5 octobre 2011. Pour répondre à cette nouvelle réglementation, un nouveau coffret a été réalisé : "Obtenez votre attestation de formation". Après validation du test joint sur le CD-ROM, une attestation avec un numéro correspondant à l'enregistrement de l'organisme de formation au répertoire ROFHYA de votre région sera obtenue. Seules ces attestations réglementaires sont conformes à la réglementation et exigées lors des contrôles.
Les avantages de cette formation sont : la possibilité de suivre sa formation à son rythme sur son ordinateur ; ne pas se déplacer 2 jours en action collectives ; réutiliser le CD-ROM pour former soi-même son personnel dans le cadre du plan de formation de l'établissement (permettre à tout acteur impliqué dans la gestion d'équipe en restauration d'intégrer les bonnes pratiques d'hygiène et de les faire respecter par l'équipe).
Tél. : 06 83 48 21 08
dvconsultant@dvhaccp.com
www.dvhaccp.com
Les avantages de cette formation sont : la possibilité de suivre sa formation à son rythme sur son ordinateur ; ne pas se déplacer 2 jours en action collectives ; réutiliser le CD-ROM pour former soi-même son personnel dans le cadre du plan de formation de l'établissement (permettre à tout acteur impliqué dans la gestion d'équipe en restauration d'intégrer les bonnes pratiques d'hygiène et de les faire respecter par l'équipe).
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