Après Gérald Passedat, c’est au tour d’Alexandre Mazzia (lui aussi triplement étoilé) de diriger les points de restauration du Musée des civilisations de l’Europe et de la Méditerranée (Mucem), à Marseille. Le projet, signé Alexandre Mazzia et Sodexo Live!, proposera une offre “accessible à tous” et solidaire, jusqu’en 2036. Au printemps, le Kiosque servira une “consommation sur le pouce” axée sur le végétal. Dès cet été, La Terrasse présentera ses créations de street-food, dans le sillage du foodtruck Michel par AM. Enfin, un restaurant imaginé dans l’esprit d’un bouillon marseillais ouvrira ses portes à l’automne 2025.
“À venir, des repas à 1 € pour les personnes dans le besoin seront accessibles au Mucem avec l’association La Petite Lili, vous pourrez déguster les jus de fruits et autres produits Les Moches, anti-gaspi et réalisés en insertion sur Marseille avec un savoir-faire des acteurs et artisans locaux. Et le personnel de restauration sera formé à travers notre École d'application marseillaise de l'alimentation et de l'hôtellerie par l’inclusion, Emahi”, confie le chef Sébastien Richard sur les réseaux sociaux.
Publié par Violaine BRISSART
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