A lire : Volver d'Enrique Tirigall

Publié le 17 septembre 2013 à 13:01

Enrique Tirigall, chef de cuisine et cofondateur du restaurant Volver, rassemble dans cet ouvrage 30 recettes argentines proposées dans les deux Volver parisiens. Après un rappel des spécialités argentines telles que les empanadas, el asado la parillada (le barbecue), le dulce de leche (la confiture de lait), il présente une sélection de plats typiques argentins comme par exemple des Empanadas de humita (friands à la crème de mais), El cordero patagonico de 7 horas (agneau de Patagonie) et un Flan con dulce de leche.

Volver d'Enrique Tirigall
Edition : Hachette cuisine
Prix : 12.90 €

Recette

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