Dans cet ouvrage consacré aux rouleaux de printemps, les auteurs commencent par un rapide rappel de la composition de la galette assortis de conseils de préparation, de conservation et de pliage suivi des différentes sauces vendues dans le commerce et de celles à réaliser soi-même. Ils proposent ensuite une sélection de 30 recettes classés entre les traditionnels, les indiens, les méditerranéens, les tout poisson et à la française permettant de préparer aussi bien des Rouleaux de boeuf à la papaye verte, aux Mini rouleaux aux oursins, en passant par les Rouleaux des canuts.
Rouleaux de printemps à toutes les sauces de Patrice & Ahn Dard
Collection : Les petits plats
Edition : Marabout
Prix : 7,99 euros
Rouleaux de printemps à toutes les sauces de Patrice & Ahn Dard
Collection : Les petits plats
Edition : Marabout
Prix : 7,99 euros
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