Laurent Jeannin, le chef pâtissier du Bristol (Paris, VIIIe), dévoile ses secrets de chef dans Pâtisseries au fil du jour, à paraître le 7 novembre prochain aux éditions Solar. Ce livre est une invitation à réaliser facilement des pâtisseries aux saveurs exceptionnelles. "Pourquoi ne pas faire soi-même ces desserts si simples qui appartiennent à notre mémoire collective ?", s'interroge Laurent Jeannin. Les recettes sont regroupées suivant trois niveaux de difficulté. Des explications en photo accompagnent les tours de main les plus délicats.
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