Cet ouvrage sur l'huile d'olive proposé en français et anglais débute par l'explication du concept Oliviers & Co suivi des recettes des grands chefs comme Michel Roth, Eric Frechon, Jean-Yves Leuranguer du Fouquet's avec son Homard breton, sauce à la mayonnaise Oliviers &Co., miroir de céleri et pomme verte.
Oliviers & Co L'huile d'olive grand cru Textes de Jérôme Berger Photographie : Jean-François Mallet Collection Le verre et l'assiette Editions : Glenat Prix : 29.90 euros
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