À lire : La Confiserie de Christophe Felder

Publié le 14 octobre 2014 à 12:17

Après un premier workshop consacré aux petits gâteaux, Christophe Felder publie un ouvrage pédagogique sur la confiserie nous entraînant ainsi dans son atelier de pâtisserie pour apprendre à confectionner toutes sortes de bonbons, guimauves, sucettes et autres délices. Présenté en pas à pas, il propose 30 recettes de douceurs permettant de réaliser aussi bien de la pâte de fruits framboise que des loukoums de Belleville en passant par les roudoudous.

La Confiserie de Christophe Felder
Photographies : Jean-Claude Amiel
Éditions de La Martinière
Prix : 20€
192 pages
Disponible à compter du 16 octobre

Recette

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