Le livre propose 30 recettes pour préparer les hot-dog à la manière du restaurant parisien Little Fernand, dit L'Atelier du hot-dog. L'ouvrage explique comment choisir et préparer les ingrédients de base (pain à hot-dog, saucisse, sauces et condiments). Ils peuvent ensuite être associés avec de nombreux fromages, des légumes ou des toppings (oignons frits, pignons de pin, chutney, etc.). On retrouve ainsi les recettes du hot-dog Huuuuum (saucisse viennoise, pruneau, chou rouge), celle du Glaglagla (saucisse de volaille, stilton, mangue), le hot-dog Ouf (knack, pignons, câpres), ou encore le Tchou tchou (knack, emmental, guacamole).
Parution le 14 août prochain.
L'Atelier du hot-dog de Little Fernand • Steve Burggraf, Guillaume Pagliano, Alexandre Auriac • Photographies : Charlotte Lascève • Éditions Marabout • Prix : 7,90 €
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