Réservé aux professionnels des métiers de bouche et l'hôtellerie, six secteurs seront ainsi représentés au salon : Agroalimentaire, produits, matériel & équipements pour cuisine et commerce, Boulangerie et pâtisserie, Décoration-art de la table, mobilier indoor-outdoor, Café bar brasserie boissons, informatique et services associés, Institutionnels et fédérations professionnelles. Cette manifestation, organisée par Expo Nantes Atlantique en partenariat avec la CMA (Chambre des métiers et de l'artisanat) Loire-Atlantique et la CCI Saint-Nazaire, sera le lieu de nombreuses animations, démonstrations et plus de 20 concours culinaires. Emmanuel Renault, chef 3* du restaurant Les Flocons de Sel à Megève (74) présidera le trophée européen de cuisine Les lauriers d'or. Quant à Eric Guerin, chef de la Mare aux oiseaux à Saint-Joachim (44), ce sera pour le 9e trophée national de la restauration collective autogérée. Sans oublier de nombreuses conférences et en particulier sur le thème du développement durable. 3 prix seront également décernés au cours de cet évènement : le prix Serbotel du développement durable, le prix de l'innotation et celui de la nutrition.
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