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Le "client engagé" au coeur de la grande rencontre annuelle du Collège culinaire de France

Le "client engagé" au coeur de la grande rencontre annuelle du Collège culinaire de France

À la fois citoyen et consommateur, le client a de nouvelles attentes vis à vis du restaurant. Et pour le fidéliser, il faut créer du lien. C'est ce qui ressort de l'un des ateliers organisés lors de la Grande rencontre annuelle du Collège culinaire de France, le 18 octobre dernier. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 20 octobre 2021 12:01
Ouverture des inscriptions pour le Trophée Thonon Chateldon 2022

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Thonon Chateldon 2022

Au-delà d'un simple concours de restaurant, c'est aussi un partenariat fort entre l'entreprise et le lycée hôtelier Savoie Léman. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 11:05
À Limoges, Rico met le riz en concept

À Limoges, Rico met le riz en concept

Tony Dao propose des plats faits maison, français ou internationaux : boeuf bourguignon, chili con carne, poulet frit... Leur point commun : ils sont tous servis avec un riz thaï de qualité. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mercredi 20 octobre 2021 11:05
XXe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : l'inscription est ouverte

XXe trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France : l'inscription est ouverte

Qui succédera à Louise Reeb et Emma Zanin lauréates des trophées CDRE France 2020 et 2021 ? [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 10:57
4ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : 19 candidats en lice et 10 Régions représentées

4ème Trophée du Petit Déjeuner Gourmand : 19 candidats en lice et 10 Régions représentées

Les élèves du Lycée Gustave Eiffel (Reims), du Lycée Hôtelier Saint-Joseph Bossuet (Lannion) et du Lycée Hôtelier François Bise (Bonneville) Sont les finalistes du Prix des Ecoles 2021 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 10:56
Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel

Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel

Résultats de deux concours "apprenants" qui se sont déroulés le 19 octobre sur le salon Serbotel [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 10:18
Les 10 challenges de l'hôtellerie à la reprise selon CHD Expert

Les 10 challenges de l'hôtellerie à la reprise selon CHD Expert

Selon le cabinet de conseil CHD Expert, dix défis attendent l'hôtellerie pour cette période de reprise post-Covid.   Procéder à... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 20 octobre 2021 09:05
Finale nationale MAF Empoyé Barman 2021

Finale nationale MAF Empoyé Barman 2021

Trois candidats ont décroché le titre de "Meilleur Apprenti de France Employé Barman [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 06:26
2 médailles d'or pour le lycée Condorcet d'Arcachon

2 médailles d'or pour le lycée Condorcet d'Arcachon

Une nouvelle distinction et pas des moindres pour la MC-Barman du lycée des métiers Condorcet d'Arcachon [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 06:26
Escapade gourmande pour la fête des vendanges de Montmartre

Escapade gourmande pour la fête des vendanges de Montmartre

Dans le cadre de la Fêtes des Vendanges de Montmartre les TBAC 2 de Belliard ont proposé de jolis plats d'automne [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 06:22
Le lycée Georges Frèche au sommet Afrique - France 

Le lycée Georges Frèche au sommet Afrique - France 

Des repas colorés aux saveurs africaines par la chef Anto, à l'occasion du sommet Afrique - France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 octobre 2021 06:22
Demander un dégrèvement de la taxe foncière pour cause de fermeture en raison du Covid

Demander un dégrèvement de la taxe foncière pour cause de fermeture en raison du Covid

Les établissements commerciaux qui ont été fermés en raison de la crise sanitaire peuvent demander un dégrèvement de leur taxe... [+] Lire la suite

Juridique et social - mardi 19 octobre 2021 17:03
Service en salle : Angelina Le Mentec remporte le concours Mémoire d'Eléphant

Service en salle : Angelina Le Mentec remporte le concours Mémoire d'Eléphant

Lundi 18 octobre 2021, Serbotel a accueilli la 5ème édition du concours Mémoire d'Éléphant qui a pour but de valoriser les métiers du service en restauration. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 octobre 2021 16:05
Art et hospitalité font très bon ménage chez Drawing Society

Art et hospitalité font très bon ménage chez Drawing Society

Cinq ans après la création d'un premier hôtel à Paris, le groupe Drawing Society s'apprête à boucler le chantier d'une deuxième adresse. Drawing House ouvrira ses portes en avril 2022, dans le XIVe arrondissement. Au programme : 143 chambres, un restaurant, une piscine et surtout de l'art à tous les étages. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 19 octobre 2021 16:05
Skoon Smart Handle, la poignée autonettoyante

Skoon Smart Handle, la poignée autonettoyante

[Communiqué] Skoon Smart Handle est une poignée qui se nettoie et se désinfecte automatiquement après chaque déclenchement. La bague... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - mardi 19 octobre 2021 15:46
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Lessentiel de lactualité de la semaine du 11 au 15 octobre 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 11 au 15 octobre 2021
Talents : Amandine Chaignot, une chef au naturel Talents : Amandine Chaignot, une chef au naturel
Lessentiel de lactualité de la semaine du 4 au 8 octobre 2021 Lessentiel de lactualité de la semaine du 4 au 8 octobre 2021
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01 octobre 2021
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