Questions - Réponses


Baie vitrée coulissante sur terrasse : est-ce possible de le faire ?

bonjour je souhaiterai savoir si il est possible de mettre une baie vitrée ouvrante sur accès terrasse dans un restaurant ? bien sur un baie vitrée a seuil plat. Car nous avons vu une entreprise de fenêtre qui nous que c est pas possible par rapport a l ouverture de la porte coulissante et l accès handicapé ,il nous conseille donc une porte qui s ouvre sur l'extérieur. la baie fera 2.4m sur 2.5m Équipement | lili | vendredi 7 mars 2014

Extraction sur conduit existant sur le four à bois : est-ce possible ?

Bonjour, j'ai un projet d'implantation dans un local auparavant exploité ( jusqu'en 2005) en boulangerie avec un four à bois. Four à bois à réactuliaser donc. J'envisage, de plus et/ou en sus de créer une petite cuisine ouverte ( plancha, deux plaques à induction...bref tout < à 20kw). L'idée est de repiquer le conduit de la hotte à placer sur le conduit existant du four à bois. Est ce possible techniquement et si oui, quels sont les points clefs à vérifier ? Diamètre du conduit existant? Eventuel "coudage" nécessaire? Problème éventuel de sécurité incendie? Toute information utile sera la bienvenue. Très Cordialement Alain Équipement | rivierachefservice | vendredi 7 mars 2014

L'emailing : un moyen de bien communiquer ses offres

Lorsqu'un restaurateur a l'opportunité de se constituer un fichier client avec les coordonnées mail de ses clients il peut alors exploiter ce canal pour communiquer ces offres par email. Voici 5 idées à retenir concernant ce moyen de communication : - Le fichier client doit être qualifié, les adresses qu?il comporte doivent correspondre à des clients qui sont intéressés par les offres de votre restaurant, ainsi vous aurez plus de chance d'avoir des retombées. - Le message doit pouvoir être partagé le plus rapidement possible, n'oubliez pas les liens vers les réseaux sociaux ! - Privilégiez l'image. Vos clients sont souvent noyés par les messages commerciaux envoyés par email, votre message doit être le plus parlant possible dès l'ouverture, commencer par une image vaut parfois mieux que par 10 mots ?. - Réservation instantanée? Si le client est séduit, donnez-lui la possibilité de réserver immédiatement une table, depuis son ordinateur ou son smartphone. - Personnalisez vos messages. La plupart des logiciels permettent aujourd'hui de personnaliser le message en utilisant directement le nom et/ou le prénom de l'inscrit, ex : « Monsieur M?, l'équipe du restaurant T?. vous attend ! ». De même, veillez à personnaliser le destinataire, au lieu de info@restaurant.com utilisez un prénom « Pierre du restaurant ?. ». Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | vendredi 7 mars 2014

Congés payés : est-ce vrai que les employés auraient droit à en avoir avant la fin de la période de référence ?

Un de mes employés m'affirme qu'une nouvelle reglementation autorise un salarié à avoir droit à des congés payés avant la fin de la période de référence. Cette personne est arrivée le 1er novembre 2013 (et nous sommes le 05/03/14) dans mon entreprise et d'après lui aurait le droit d'utiliser ce qu'il a accumulé maintenant : 10 jours de congés (4 mois x 2.5). Je sais que je reste maitre en tant que patron de donner des congés quand je veux mais j'aimerai savoir si une reglementation était née ces derniers temps permettant à un employé d'utiliser des jours de cp par anticipation. merci de votre réponse. cdt chantefil Juridique | chantefil | mercredi 5 mars 2014

Causes de fermeture d'un restaurant : quelles sont-elles ?

Bonjour, Je suis actuellement en deuxième année BTS Hôtellerie-Restauration, et je dois donc réaliser un dossier sur mon stage. Au sein de ce dossier j'ai une deuxième partie ou il faut que j'analyse un problème spécifique de l'établissement. Mon problème est le suivant: le restaurant de l'hôtel a fermé quelque temps avant mon arrivée, j'ai donc décider de créer mon sujet sur la fermeture du restaurant et j'aurais aimer savoir si vous saviez les principales causes d'une fermeture. Cordialement Robin Équipement | Robin Jolly de Munsthal | mardi 4 mars 2014

Dénoncer son classement ERP : est-ce possible ?

Voilà suite à des mises aux normes de l'électricité dans un bâtiment annexe, mon électricien a fait appel à une société de contrôle différente de celle qui me contrôle annuellement. Le premier reflexe du contrôleur a été de demander mon classement ERP, pour voir les mises aux normes. Et à ma grosse surprise, il m'informe et me justifie que mon classement ne corresponde pas. Je suis classé en 3 et il me dit que je dois être en 4. Je profite du contrôle triennal SSI pour demander un avis différent et la même réponse. Ils me disent dénoncer mon classement. Est-ce possible ? Juridique | Olivier du Relais | lundi 3 mars 2014

Casier judiciaire + gérance restaurant : peut-on mettre la licence au nom d'un employé qui aurait le permis d'exploitation ?

Bonjour, Suite à des erreurs de jeunesse, j'ai un casier judiciaire. Ce casier ne m'a pas empêché d'exploiter des affaires saisonnières en location/gérance jusqu'à maintenant. J'ai le permis d'exploitation. Sur ma dernière affaire, j'ai reçu un courrier du procureur de la république me notifiant que je n'avais pas le droit d'avoir une licence à mon nom. Je souhaite récupérer la gérance d'un restaurant dans un camping pour cet été. Ce restaurant a une licence 3. Mon coeur de métier est vraiment la restauration et non l'exploitation d'une licence de débit de boissons. Ma question est la suivante: comment faire pour l'exploiter dans un cadre juridique sain. Puis je mettre la licence au nom d'un employé qui aurait le permis d'exploitation? Si je monte une sarl avec un associé qui aurait aussi le permis d'exploitation,aurais-je la possibilité de travailler légalement? Est ce que la possibilité d'exercer est à la discrétion du procureur de la république? Même si les licences de débit de boisson me sont interdites, en est il de même avec la la licence Grande Restauration? Merci d'avance Juridique | Maxjam | dimanche 2 mars 2014

Concours CAPET option accueil et service : où trouver de l'aide ?

Je suis admissible pour l'oral en juin pour l'option accueil et service Je cherche de l'aide pour preparer le dossier ainsi que les révisions. tres peu d'information disponible sur Internet et aucune aide de l'administration !!! Si il y a un candidat qui prépare le meme concours et qui voudrait echanger avec moi, ou qqu'un qui a des infos a partager? Un grand merci d'avance Formation - Juridique | Laurence | samedi 1 mars 2014

Délai de prévenance pour planning et heures sup. : qu'en est-il du délai de 48 h pour circonstances exceptionnelles ?

bonjour, Concernant le délai de prévenance qui est fixé à 7 jours pour changer les plannings et demander à ses salariés de faire des heures supplémentaires, je voudrai savoir ce qu'il en est concernant le délai de 48 h pour circonstances exceptionnelles, quelles sont-elles ? Le fait de changer les plannings engendrent ils des coûts supplémentaires, contrepartie pour le salarié autres que la majoration des HS si c'est le cas ? Merci Juridique | bic | jeudi 27 février 2014

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