Autre

3076 Questions liés à ce tag

Suivre et être alerté des nouvelles contributions Ne plus suivre et ne plus être alerté des nouvelles contributions

Tri sélectif en chambre : quels moyens avez-vous mis en place et les clients sont-ils réceptifs ?

Bonjour, Le développement durable et une certaine conscience écologique amènent de plus en plus de gens à intégrer ces notions au sein de leur établissement. je voulais savoir si certains d'entre vous avaient instauré un système de tri sélectif applicable par le client lui même ? A savoir, le client tri ses déchets comme s'il était chez lui. quels moyens avez vous mis en place sans que cela importune le client ? quels retours de la clientèle avez vous eu ? En gros, les clients sont ils réceptifs ? merci Autre | gpadepseudo | lundi 11 août 2008

Créer 1 hôtel restaurant dans une demeure privée : quels sont vos conseils ?

Bonjour, Après avoir pratiqué la profession durant 1 dizaine d'années, j'ai pour projet de reprendre 1 établissement hôtellier. Après avoir visité plusieurs projets, je dois faire 2 constats: - Beaucoup de professionnels revendent leurs fonds de commerce en inadéquation avec la réalité. - La plupart des établissements visités n'ont pas pris en compte les nouvelles normes arrivant à échéance en 2011 et les frais de mise aux normes représentent souvent plus de 50% de l'investissement de départ. Ma dernière idée était donc d'investir sur 1 demeure privée, faire appel à un cabinet d'architecte pour réhabiliter l'habitation en hôtel (aux normes!) puis de commercialiser ce nouvel établissement. Pourriez-vous me conseiller un livre recensant les différentes formalités administratives? Merci d'avance Autre | M@rco | dimanche 10 août 2008

Blattes dans un hôtel : de quelle manière les exterminer ?

Je viens de decouvrir 4 blattes dans mon etablissement en 15 jours ,les premieres en 10 ans d'instalation. je sais que ce n'est pas bon signe et l'invasion est peut etre proche. Pour tous ceux qui sont concernés par ce fleau , comment avez vous reagi? de quelle maniere les avez vous exterminées? existe il quelque chose de vraiment efficace ?(je n'ai pas l'impression que les insecticides que j'emploie soient réelement à la hauteur) je suis persuadé qu'elles sont arrivées avec des caisses de fruits... merci de partager vos experiences car je sais qu'il n'est pas bon de parler de cafards ou de blattes dans son hotel. Merci de vos reponses henri Autre | Henri | mardi 5 août 2008

Coup de Gueule !!!

Diplômé de l'école hotellière, ayant pratiqué la profession 1 dizaine d'années avant de me retirer pour raison familiale, nous avons, avec mon épouse, décidé de franchir le pas et de nous lancer dans la grande aventure qu'est la reprise d'1 hotel-restaurant. Je me suis réabonné à votre magazine et ai contacté la plupart des cabinets qui n'hésitent pas à vanter leurs services sur de pleines pages de 'L'HOTELLERIE'. Je suis consterné par le peu de professionalisme rencontré jusqu'alors : Notre projet est bien ficelé, le contact avec notaire, expert-comptable bien avancé, notre apport important et pourtant 1 suivi quasi nul de ces gens là !!! Je m'étonne pourtant car la liste des établissements recherchant des repreneurs s'allonge au fil des mois ! Autre | M@rco | samedi 2 août 2008

Je me suis souvent demandé...

..quel sujet interactif était propice à accueillir une paisible conversation sur la TVa à 5.5% Bon sang! mais c'est bien sûr !c'est 'Vendre plus au restaurant !!' Désolé m'sieur Pica mais c'est bien vendre plus au restaurant grâce à la TVA à 5.5 qui nous est promis ? Donc aujourd'hui y a du neuf!! En cette fin de matinée d'été, notre bon journal, ajoute à la torpeur moite du jour et aux vapeurs marmitonnes sa bouffée de chaleur fiscale: En première page: 'Nicolas Sarkosy veut vraiment obtenir la TVA à 5.5.!!'. Suit en page intérieure, accompagné d'une jolie photo de qui-vous savez, entouré d'un rond rouge pour le cas où vous n'auriez pas compris sa proximité avec Sarko, (et par ricochet celle du journal avec machin et bidule etc...)un article qui vous explique que 'c'est pas lui, c'est l'autre mais qu'on va faire ce qu'on peut SI c'est possible...' Ah! bon ? c'était donc pas fait, c'était donc pas sûr? nous on croyait que c'était promis-juré-craché?...D'ailleurs on avait voté en conséquence...hein? et pi...juste à coté, Monsieur L.H., nous écrit qu'il y a des gens importants qui trouvent que c'est pas bien la TVA à 5.5 parce que ça va couter cher, que ça va faire des envieux et qu'on n'a plus de sous et tout et tout... et pi qu'en plus c'est le consommateur qui régle la TVA et que c'est lui qui est gené par la TVa à 19.6..sous entendu donc que c'est pas le restaurateur.. donc que si ça baisse, c'est le consommateur qui sera moins gêné. Pas le restaurateur ! AAh!! Donc finalement si on résume: la TVA à 5.5 c'est vraiment pas sûr et si ça arrive faut comprendre que c'est le consommateur qui en profitera.. C'est finalement ce qu'on a souvent dit ici. Pas vous? Des fois, on serait pas, en haut lieu, aidé par notre bon journal, en train d'utiliser une langue de bois vaselinée pour nous dire 'euh bon on s'esscuze mais ça va pas être possible ? 'Qui vous savez' qui part en retraite bientot, ne serait il pas en train d'éviter une polémique désastreuse pour son futur buste de bienfaiteur de la profession? ou surtout pour son dauphin qui serait certainement embarrassé de devoir dire à son tour 'c'est pas moi qui l'a promis c'est l'autre...?' Parce que ça on l'a déja entendu...Pas vous? Gestion - Marketing - Autre | Albert | jeudi 31 juillet 2008

Salle de restaurant de 100 m2 : quelle est la bonne configuration au niveau amplification et enceintes ?

Bonjour à tous, une petite question technique: quelle est la bonne configuration pour la salle principale d'un restaurant de 100 m² au niveau amplification et enceintes encastrées dans le plafond (hauteur 2m40) sachant qu'en utilisant quotidienne, cela sera juste de la musique d'ambiance et occasionnellement nous voudrions avoir la possibilité de pousser le volume un peu plus si possible? Est-ce que le système incognito de Cambridge (http://www.son-video.com/Rayons/Hifi/ServeurAudio/CambridgeIncognito.html) vous apparaît une solution envisageable sachant que nous avons 4 espaces à sonoriser (avec la possibilité d'avoir 4 sources différentes). J'ai peur que cela soit trop 'juste' pour la salle principale, qu'en pensez-vous? Autre | Womby | mercredi 30 juillet 2008

Fast-food pizza : ayant une terrasse où l'on ne sert pas à table, de quelle TVA bénéficie-t-on ?

Bonjour, Je viens d'ouvrir un fast-food pizza, et je mets à disposition de la clientèle, une terrase dite de confort, pour les clients qui souhaitent déguster sur place. Il n'y a pas de service à table, les clients commandent à la caisse, payent et emportent ou vont s'asseoir pour la manger, et jettent ensuite les emballages dans des poubelles prévues à cet effet. Puis-je bénéficier d'une TVA à 5.5% pour ce type de consommation? Merci pour votre réponse éclairée. Bien cordialement. Myriam DELL Autre | pizza pepone | mardi 22 juillet 2008

Client roi : mais jusqu'où ?

Que dit le message d'un blogueur, quelque part sur son site ? Consommateur dans un restaurant, il assiste à une scène où les acteurs sont, d'une part, une table composée de membres d'une entreprise qui se déclare au dessus de tout, et d'autre part, d'un restaurant qui ne s'en laisse pas chanter. Au moment du règlement, les consommateurs entendent imposer des titres de paiement de l'entreprise, laquelle assume ses règlements avec 6 mois de retard : dixit le restaurateur qui avait demandé à être dé-référencé. Le tout s'est terminé : - par la résistance du restaurateur, - l'intervention rapide des forces de l'ordre qui confirment le droit du restaurateur, - la présentation d'une ultime carte bancaire par l'un des clients, initiative qui leur permet de ne pas partir au poste. Gestion - Marketing - Autre | André Picca - auteur | mardi 22 juillet 2008

Réduction des transports pour les loisirs : amènerait-elle les consommateurs à profiter de quelques plaisirs de proximité ?

Et si la réduction des transports pour les loisirs amenaient les consommateurs à profiter de quelques plaisirs de proximité, tels que sortir un peu au restaurant ? Une petite opportunité pour la restauration urbaine, péri-urbaine ou dans les villages de proximité ? C'est une réaction, un prolongement de l'interview de Régis Bulot dans le dernier hebbo. Et vous, quel est votre avis ? Gestion - Marketing - Autre | André Picca - auteur | mardi 22 juillet 2008

Écrans LCD : faut-il absolument les acheter avec le mode 'hôtel' ?

Faut-il absolument acheter des LCD ayant le mode 'hôtel'? Je me pose cette question car il y a très peu d'offres avec des LCD ayant ce mode donc on est limité en terme de choix. On a beaucoup plus de choix si on s'oriente vers un LCD 'normal'. Mais dans ce cas là, quel est le risque pour l'hôtellier? Il y a tout d'abord, le risque que le client dérègle tout car il a accès au menu. Pour cela, on peut utiliser des télécommandes simplifiées? En parlant des télécommandes, exsite-t-il des télécommandes universelles simples permettant de passer d'un tuner à l'autre(analogiques/TNT)? Y-a-t-il des hôtelier ayant installé des LCD sans le mode 'hôtel' et quel est leur avis sur ce sujet? Pouvez-vous nous fournir les références des LCD installés? Je remerci d'avance pour vos réponses. Autre | cestmoi | lundi 21 juillet 2008

Bravo à certains confrères

Après un reportage T.V sur l'éventuelle baisse de la T.V.A un restaurateur de bord de mer se venter de profiter de cette baisse de T.V.A pour sans "mettre un peu plus dans les poches" moi je dis bravo quelle image pour la profession encore un qui n'a rien compris. Certains restaurateurs devrait arrêter de se regarder dans le miroir tous les matins et se dire qu'ils sont les meilleurs, avoir une conscience sa exsiste non !!!les clients et nos salaries ne sont pas des pigeons à méditer après il ne faudra pas se plaindre. Gestion - Marketing - Autre | Hervé | mercredi 16 juillet 2008

Téléviseur LCD TNT intégrée : que choisir ?

Bonjour, Je m'apprête à me lancer pour changer mon parc de l'ancien télé. J'aimerai installer des écrans LCD avec TNT intégré. Si vous avez récemment mis en place ce type de projet, je serai très intéréssé par avoir votre retour d'expérience(model utilisé, simplicité au niveau de la programmation, la qualité de l'image, le coût...). J'hésite entre le mode location ou achat. Merci d'avance et bonne journée. Autre | cestmoi | mercredi 16 juillet 2008

Support plateaux à ajouter sur des buffets réfrigérés : où s'adresser ?

Bonjour, J'ai besoin de votre aide concernant des supports plateaux. En effet je possède des buffet réfrigérés libre service de 2m15 pour l'un et 1m50 pour l'autre et j'aimerais y intégrer un élément pour que les clients posent le plateau dessus et qui fasse un chemin un peu comme dans une cafétéria. Savez vous où je dois m'adresser. Merci d'avance pour votre aide Cordialement Autre | S69 | mardi 15 juillet 2008

...

88 89 90 91 92 93 94 95

...