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Nadine Lemoine
e-mail : nlemoine@lhotellerie-restauration.fr

Les attraits de l'Asie
Starwood Hotels & Resorts Worldwide a l'intention de vendre en Europe et aux Etats-Unis près de 500 millions de dollars d'actifs pour financer de nouvelles acquisitions dans la zone Asie-Pacifique. Selon Barry Sternlicht, président du groupe, la Chine et Hong-Kong sont les destinations stratégiques incontournables pour l'avenir du groupe. Starwood gère 85 hôtels dans la région et table sur 23 nouveaux établissements dans les 2 ans qui viennent. Barry Sternlicht parie sur une croissance de 25 % du chiffre d'affaires généré dans cette zone dans les 5 prochaines années. "Si vous travaillez dans le business de l'hôtellerie, c'est le marché sur lequel il faut vous concentrer", conseille le président de Starwood. zzz36v

Payez ce que vous voulez !
Selon le Globes, le Gold Hotel de Jérusalem a décidé de lancer une campagne de promotion originale. Pendant 2 mois, une dizaine de chambres doubles (petit-déjeuner inclus) seront mises à la disposition des clients sans avoir déterminé le prix de la nuit par avance. Ils détermineront eux-mêmes ce qu'ils veulent payer en fonction de leur degré de satisfaction à l'issue du séjour.
La chute dramatique du tourisme en Israël pousse les professionnels à multiplier les initiatives pour augmenter leur taux d'occupation. zzz36v zzz99

© Ministère israélien du Tourisme

Pas si simple pour les cybercafés grecs
En juillet dernier, le Parlement grec a tout bonnement interdit les jeux électroniques dans les lieux publics afin de lutter contre les jeux d'argent clandestins dans les bars et cafés suite à un reportage télévisé. Un texte très répressif qui concerne autant les flippers que les jeux sur Internet. Les syndicats de cybercafés s'en mêlent quand des propriétaires se retrouvent devant les tribunaux parce que des clients ont été pris en flagrant délit de jeu d'échecs en ligne... D'après la nouvelle loi, ils risquent jusqu'à près de 5 000 e d'amende et la fermeture du fonds de commerce. Deux bonnes nouvelles : les premiers patrons passés devant les tribunaux ont été acquittés. Et un tribunal grec estime que cette loi est anticonstitutionnelle. Il semblerait également qu'elle ne soit pas conforme au droit européen.
A suivre. zzz30x zzz99

Les meilleurs restaurants à New York
Daniel Boulud conserve la première place au palmarès des meilleurs restaurants de Big Apple selon le nouveau guide Zagat 2003. Le restaurant Sushi Yasuda passe de la 21e à la seconde place. Tandis que Jean-Georges Vongerichten se hisse en 3e position (5e l'an dernier). Eric Rippert au Bernardin prend la 4e place. Une bonne année pour les Français. zzz22v

Promo des bars d'hôtel à Berlin
Huit hôtels de luxe berlinois se sont associés pour attirer les clients dans leurs bars un peu trop déserts. Pour 20 e, les clients disposent de deux boissons gratuites et de six navettes qui circulent de 21 heures à 5 heures du matin entre les hôtels. La première opération a rencontré un vif succès : 800 passeports de la longue nuit des bars d'hôtel étaient mis en vente. Tous ont été vendus. Il paraît que ces nouveaux clients (des locaux) n'auraient pas osé franchir le seuil des hôtels sans cette opération. Ils ont peut-être pris le pli maintenant. zzz36v zzz24

Made in ITALY
Le gouvernement italien est en train de concocter un label de qualité 'Made in Italy' que pourront arborer les restaurants installés à l'étranger qui sont spécialisés dans la cuisine italienne. Pour obtenir ce label, il faudra montrer patte blanche, c'est-à-dire utiliser des produits d'origine italienne et suivre des recettes traditionnelles régionales. Les plats devront aussi être accompagnés de vins de la botte. Il y aurait 60 000 restaurants italiens
à travers le monde et l'Italie espère en convaincre 20 %. Ce qui impliquerait d'emblée une bonne nouvelle pour les producteurs italiens. L'expérience va commencer à se mettre en place en Belgique début 2003. Suivront le Japon et les Etats-Unis. Les autorités italiennes travaillent sur ce projet avec l'Association internationale des restaurants d'Italie (Ardi). zzz22v

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L'Hôtellerie Restauration n° 2798 Magazine 5 Décembre 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE