Etude| CA moyen annuel (*) | Evolution | Couverts jour/unité | Evolution | |
| Restauration à service rapide | 1 409 000 e | - 1,1 % | 636 | - 0,8 % |
| Cafétéria | 1 610 100 e | + 6,2 % | 465 | + 2,6 % |
| Restauration à service complet | 967 075 e | - 2,3 % | 202 | - 1,9 % |
| Moyenne toutes formules | 1 253 170 e | - 0,6 % | 428 | - 1,1 % |
| (*) En euros TTC | ||||
Vos commentaires : cliquez sur le Forum de L'Hôtellerie
Rechercher un article : Cliquez ici
L'Hôtellerie n° 2763 Magazine 4 Avril 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Podcasts
