Etude| CA estimé en Me TTC | 2000 | 2001 dont ouvertures |
Evolution avec les ouvertures |
2001 à périmètre comparable |
Evolution sans les ouvertures |
|---|---|---|---|---|---|
| Restauration à service rapide | 2 910 Me | 3 102 Me | + 6,6 % | 2 876 Me | - 1,1 % |
| Cafétéria | 1 038 Me | 1 159 Me | + 11,7 % | 1 102 Me | + 6,2 % |
| Restauration à service complet | 2 640 Me | 2 761 Me | + 4,6 % | 2 577 Me | - 2,3 % |
| Ensemble du parc | 6 588 Me | 7 022 Me | + 6,6 % | 6 555 Me | - 0,6 % |
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L'Hôtellerie n° 2763 Magazine 4 Avril 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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