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	du 30 décembre 2004	LICENCE IV

À L'OCCASION DE LA 32^E CONVENTION DU CLUB DE LA BIÈRE DE CHARTRES

Des associations bières et mets de haute volée

Marc Lambelin, président de la Fédération nationale des boissons, et Laurent Tribouillet, lors de la cérémonie d'intronisation.

C'est au Grand Monarque que le Club de la bière de Chartres a tenu sa 32^e convention. Le Grand Conseil, présidé par Guy Dumas et composé de Claude Lalanne, de Marie Tribouillet, de Gérard Le Bihan, de Jean-Jacques Mespoulet et de Laurent Tribouillet, a intronisé 5 personnalités du monde de la bière et de la restauration : Xavier Alberti (d.g. de C10), André Daguin (président de l'Umih), Didier Debrosse (président d'Heineken France), Marc Lambelin (président de la Fédération nationale des boissons) et Olivier Picot (président délégué général de l'Association des brasseurs de France). Une soirée où la bière à table a fait merveille : Nage crémée de Saint-Jacques d'Erquy au fenouil et Wieckse Witte (bière blanche aux deux céréales), Dos de marcassin en marinade sèche d'épices, poire du curé, jus d'une daube accompagnée d'Affligem (bière d'abbaye), et pour finir, un Maroilles et salade du Thymerais à l'huile de noix accompagné de Pelforth brune, Tarte au chocolat 1^er cru Tamarina et sorbet à la bière brune accompagné de George Killian's (bière ambrée brassée au malt grillé). Cette manifestation était organisée par la Maison Tribouillet, entrepositaire très dynamique dans la région.
Sy. Soubes zzz26

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