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	du 9 décembre 2004	LICENCE IV

CAFÉS ANIMÉS

Du bar musical au café d'hôtel, ça bouge à Grenoble

Un café pour... voyager

Après 30 années dans le tourisme international, le Grenoblois Gyslain Boulle a ouvert cet été un bar musical à deux pas de l'Auberge Napoléon de sa ville : un 'Jules Verne' de 150 m² dont la déco et le mobilier plongent d'emblée les clients dans le monde des aventuriers ! L'ambiance est cosy et chaleureuse. Tables estampillées du nom des personnages de Jules Verne, instruments de navigation, scaphandre et autres objets de collection… tout est fait pour réveiller l'imaginaire. Faire rêver. Se sentir bien. On y croise tout autant des étudiants plongés dans leurs livres que des amateurs de blues et de bon vin dans son caveau à la lumière douce. Gyslain Boulle compte d'ailleurs attirer nombre d'entreprises en privatisant ce caveau. "Certains voyagistes ont d'ores et déjà organisé leurs rencontres agences au Jules Verne ; d'autres entreprises y ont invité leurs clients…", se félicite le patron. Depuis la mi-octobre, l'établissement organise dans ce caveau, tous les mardis de 19 h 15 à 22 heures, des apéritifs vins & blues. Une seconde soirée apéritif musical sera proposée dès janvier prochain, sur le thème vins & jazz. Enfin, dernière nouveauté, le Jules Verne complète désormais sa gamme de boissons par des assiettes à grignoter à toute heure pour une dizaine d'euros : l'assiette foie gras, la Baltique avec saumon et blinis, et l'Italienne avec jambon San Daniel, salade de roquette et copeaux de parmesan…
Nathalie Ruffier zzz22v

Le Jules Verne
7 rue Montorge
38000 Grenoble
Tél. : 04 76 46 31 94

Un café Pourpre au Mercure Centre Alpotel

Dany Delormas souhaite faire du Café Pourpre "une nouvelle alternative de restauration à Grenoble".

Élevé pour les JO de 1968, le Mercure Centre Alpotel de Grenoble s'était fait discret derrière les platanes des grands boulevards, et son restaurant Le Magnolia avait perdu de sa superbe… Mais tout cela est désormais de l'histoire ancienne. Le 3 étoiles vient de bénéficier d'un sérieux lifting sous l'impulsion de sa sémillante responsable, Dany Delormas. "Nous avons profité des travaux de la troisième ligne de tramway pour repenser totalement le concept de restauration", résume la jeune femme. Le Magnolia a été transformé en un élégant et confortable bar à vins : un Café Pourpre de 50 places mêlant assises hautes et basses, couleurs chaudes des tissus et sobriété des luminaires… L'espace, résolument design, s'ouvrira l'été sur une terrasse pouvant accueillir une vingtaine de personnes. Et une entrée indépendante a été aménagée. "Le Café Pourpre est une nouvelle alternative de restauration à Grenoble. Nous souhaitons attirer une clientèle extérieure à l'hôtel pour savourer, à toute heure, un Parmentier de confit de canard aux noisettes ou une Gratinée de ravioles du Vercors avec un grand cru au verre", indique Dany Delormas. Produits du terroir et grands crus peuvent en effet se déguster de 12 heures à 24 heures. Les amateurs de bon vin pourront en outre participer chaque mois à une dégustation à thème. "La première, prévue le 14 décembre, se focalisera sur les vins de fête", indique Dany Delormas, prête à privatiser ce bel endroit pour les entreprises qui lui en feront la demande.
N. R. zzz26v

Café Pourpre
Mercure Centre Alpotel
12 bd du maréchal Joffre
38000 Grenoble
Tél. : 04 76 87 88 41

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L'Hôtellerie Restauration n° 2902 Hebdo 9 décembre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE