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	du 8 avril 2004	ÉQUIPEMENTS & SERVICES

L'EFCEM REMPORTE UNE 1re VICTOIRE À BRUXELLES

DESTRUCTION DES ÉQUIPEMENTS HORS D'USAGE

Pour défendre les intérêts de la cuisine professionnelle à Bruxelles, Thierry Brener quitte sa casquette de président de Bonnet Grandes Cuisines pour endosser celle de président de l'EFCEM.

On ne le sait pas assez, mais l'EFCEM (Fédération européenne des constructeurs d'équipement de grandes cuisines) joue un rôle primordial à Bruxelles. Elle se bat pour préserver l'identité de la cuisine professionnelle. "L'EFCEM a un rôle obscur, mais capital pour l'exercice de nos métiers, insiste Thierry Brener, président de cette institution européenne. Notamment, elle défend les particularités des équipements de grandes cuisines, lesquels représentent moins de 1 % dans le monde de la cuisine en général (ménagère + professionnelle). Autant dire que nous ne pesons pas lourd dans la balance, et que nous devons nous organiser pour faire entendre nos voix à Bruxelles. Le législateur, lui, n'a qu'un objectif : harmoniser les diverses législations nationales, sans trop se préoccuper des spécificités des uns et des autres. Son souhait est donc d'englober la cuisine professionnelle dans le ménager. Ce qui, bien sûr, est une aberration. Les équipements familiaux n'ont rien à voir avec des équipements pour le collectif."

Budgéter la destruction des équipements en fin de vie
Selon la directive environnementale européenne WEEE, les fabricants de matériels, ainsi que les importateurs, auront l'obligation de budgéter la destruction du matériel dans son cycle final. "Or, reprend Thierry Brener, détruire des toasters ou des fours micro-ondes arrivés en fin de vie n'a rien de comparable avec la destruction d'un piano de 3 tonnes. D'autre part, il n'y a pas de système de traçabilité du matériel. Nous ne connaissons pas forcément le cycle de fin de vie de nos équipements."
Pour un fourneau qui possède une durée de vie de 20 ans, voire plus, ce n'est pas facile de savoir exactement ce qu'il est devenu. Sans compter qu'en plus, la valeur vénale du matériel professionnel est souvent supérieure au montant de sa destruction. Ce qui n'est pas le cas d'un toaster qui ne vaut plus rien en fin de vie.
Forte de ses revendications soulignant les spécificités du monde de la cuisine professionnelle, l'EFCEM vient de remporter une première victoire. Elle a d'ores et déjà réussi à faire modifier l'article 9 de la directive. L'obligation de destruction des équipements en fin de vie ne concerne plus le matériel déjà en service. Cependant, elle reste valable pour les matériels qui seront mis en service à la date d'application de la directive, soit en août 2005. A partir de cette date, il faudra provisionner le coût de destruction des équipements mis en service. L'action de l'EFCEM n'est donc pas terminée.

Mener des actions de lobbying
"Mais quand on ne représente que 1 % du monde européen de la cuisine, il faut s'organiser et faire appel à un organisme de lobbying international. Seuls, nous ne pourrions rien faire. Nous avons donc contracté un partenariat avec Orgalime (Organisme de liaison des industries mécaniques européennes), un organisme de lobbying qui formate les dossiers pour les deux parties. Il travaille dans les commissions paritaires européennes, en défendant d'une part les intérêts de son client, d'autre part, les intérêts de l'Europe. En tous les cas, c'est le seul moyen pour nous d'être entendus."
Par ailleurs, l'EFCEM travaille beaucoup sur les économies d'énergie, et notamment sur le rendement électrique. "La rationalisation de l'emploi de l'énergie est désormais à l'ordre du jour à Bruxelles, poursuit Thierry Brener. La forte puissance des équipements n'est pas forcément ce qu'il y a de mieux. Il va falloir apprendre à parler en termes de rendement et non plus uniquement de puissance. Il en est de même pour les consommations d'eau. Dans le nouveau Code des marchés publics, le décisionnaire a désormais l'obligation d'analyser le cycle de vie des produits qu'il achète. Il ne peut plus prendre seulement en compte le critère du moins disant. Il va devoir aussi analyser le coût de fonctionnement du matériel : énergie, eau, produits lessiviels ou consommables divers. Cette nouvelle mesure est très intéressante et va dans le sens de la protection de l'environnement. Un réel sujet de préoccupation pour l'EFCEM."  

EFCEM
Tél. : 01 47 17 63 62
www.efcem.com zzz48

Informatique  
Optims annonce une amélioration de son résultat net en 2003
Le chiffre d'affaires 2003 s'élève à 27,95 Me. En progression de 23,5 % par rapport au chiffre d'affaires 2002, mais stable à données comparables.
La société a poursuivi sa stratégie, aussi bien en termes de développement international avec l'acquisition d'une société en Espagne et la signature d'importants contrats commerciaux, qu'en termes de profitabilité avec le retour aux bénéfices d'exploitation. La société Optims enregistre un résultat d'exploitation de 0,52 Me. Cette profitabilité opérationnelle est le résultat des efforts de restructuration entamés en France depuis 2002 et poursuivis en 2003 avec la renégociation de plusieurs contrats de sous-traitance, également entrepris en Allemagne.
La filiale allemande a, par ailleurs, fait l'objet d'une réorganisation dans un environnement difficile. Cette sensible amélioration s'est réalisée alors que les investissements en Asie pèsent sur les résultats. Le résultat net du groupe atteint presque l'équilibre à - 11 ke contre une perte en 2002 de- 1 436 ke et - 2 160 ke à données comparables.
Malgré un environnement économique toujours tendu, le groupe Optims constate une réelle reprise de la demande sur ses marchés et va poursuivre son développement international afin de répondre aux attentes de ses clients. Le récent partenariat avec la société Expedia qui assure une connexion directe entre la solution de centrale de réservations de la filiale e-business d'Optims et le réseau de distribution d'Expedia, ainsi que l'acquisition en mars 2004 de la société américaine HDS (spécialisée dans les solutions CRS et services de distribution), sont des exemples d'actions que le groupe Optims réalise afin d'étendre son emprise internationale.
La mise en place de synergies technologiques et commerciales entre le groupe Optims et la société Amadeus, entrée au capital d'Optims en septembre 2003, devrait s'accélérer en 2004. Ce, plus particulièrement dans les activités liées à la réservation et la e-distribution via la filiale Otedis, comme en témoigne l'annonce de la connexion directe de leur système de réservations et distribution électroniques afin d'offrir à l'hôtellerie de chaîne, mais également aux hôteliers indépendants, l'accès au réseau de distribution de près de 60 000 agences de voyages et 10 000 bureaux de ventes de compagnies aériennes à travers le monde.
Le groupe Optims entend poursuivre l'amélioration de sa rentabilité en 2004 et bénéficiera en année pleine des efforts de rationalisation entrepris en 2002 et 2003.

Wi-Fi
All Telecom lève des fonds pour poursuivre le déploiement de hotspots
Pour poursuivre son développement, All Telecom fait appel à Intel Capital et Asset Management, filiale de gestion d'actifs du groupe Société Générale. "Cette levée de fonds va nous permettre de financer le déploiement de 2 500 sites hotspots (points d'accès Internet sans fil en lieux publics) en Belgique, en France et dans différents pays d'Europe de l'Ouest ; notre objectif étant de devenir un acteur majeur sur le marché européen des hotspots, déclare Laurent Silvestri, directeur financier de All Telecom. Nous nous adressons principalement aux hôpitaux et aux cliniques, aux hôtels à capacité séminaires ainsi qu'aux salles de conférences et centres de congrès. Nous travaillons également sur des projets d'applications Wi-Fi pour les centres commerciaux et les collectivités locales. Ce nouveau financement va nous permettre d'être encore plus à l'écoute d'opportunités de croissance externe."
All Telecom, WISP (Wireless Internet Service Provider) spécialisé dans le déploiement d'infrastructure haut débit et de hotspots, compte aujourd'hui 1 400 clients en Europe pour ses deux principales solutions : 'Net Hospitality', qui permet aux hôpitaux comme aux hôtels d'équiper leurs chambres en haut débit grâce à une technologie DSLAM (pas de recâblage), et 'All Spot', un réseau hotspot à valeur ajoutée, lancé en août 2003, qui permet aux hôtels, centres de congrès, lieux de séminaires, hôpitaux et autres sites de proposer la connexion à Internet sans fil, sans investissement et avec un accès à des applications sans fil innovantes.
Une étude* révèle que les voyageurs d'affaires désignent les aéroports (à 77 %), les hôtels (à 76 %) et les avions (à 60 %) comme les endroits où ils ont le plus besoin de hotspots. Ils souhaitent également pouvoir disposer d'un accès Internet sans fil dans les automobiles, les trains et les hôpitaux. "Il est très important pour le secteur de l'hospitality d'offrir ces solutions Internet filaires et sans fil aux voyageurs qui considèrent, aujourd'hui, ce service comme indispensable, commente Ségolène Chambrier, fondatrice et p.-d.g. de All Telecom. Avec la progression rapide de l'utilisation des téléphones mobiles, la plupart des hôtels ont enregistré une baisse considérable de leur revenu sur la facturation des télécoms.
La recherche de nouveaux profits est devenue pour eux une priorité. L'une des solutions est d'accroître la fidélité des voyageurs d'affaires en leur proposant des services adaptés."

All Telecom
Tél. : 01 40 55 50 50  
* Source : Cabinet d'études international The Brain Group (septembre 2003).

Rubrique animée par C. Junod

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