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 du 25 décembre 2003 |
ACTUALITÉ |
< PARTENARIAT
Les deux enseignes de restauration veulent unir leurs forces dans un contexte difficile. Un accord de partenariat est en cours de finalisation.
"Nous sommes actuellement en négociation très avancée avec le groupe dirigé par Michel Porcel. Des pourparlers qui devraient aboutir à la validation d'un accord avant la fin du premier trimestre 2004", vient d'annoncer à L'Hôtellerie Christian Martinségur, le président du directoire de Bodegon Développement. Après avoir doublé son parc d'établissements lors des 3 dernières années, la chaîne de restauration thématique, basée à Saint-Jean-de-Védas (34), avait exprimé son intention de limiter le nombre de nouvelles ouvertures. Décision motivée par la baisse du chiffre d'affaires de l'enseigne et des perspectives de croissance en demi-teinte. Les dirigeants de Bodegon Développement, la société qui gère les 8 restaurants franchisés et les 11 établissements détenus en propre ouverts à l'enseigne Bodegon Colonial, ayant par ailleurs indiqué il y a quelques semaines leur volonté de travailler "à l'amélioration des performances opérationnelles et de la rentabilité du groupe". Pour redresser la barre, Christian Martinségur a donc choisi de s'allier avec la société Restoleil basée à Annecy (74) et spécialisée dans la prestation de services en restauration commerciale. Une entreprise qui fédère aujourd'hui plus d'une quarantaine d'enseignes nationales de restauration thématique sous l'impulsion de son p.-d.g. michel Porcel : Taverne de Maître Kanter, El Gringo Café, Cubana Café, Irish Bar.
Synergies et complémentarité
"Nos réseaux et nos savoir-faire respectifs sont parfaitement complémentaires et
nous partageons qui plus est la même vision du marché de la restauration. Autant
d'éléments qui ont facilité ce rapprochement", précise encore Christian
Martinségur. Plus concrètement, cette opération devrait aboutir à la mise en commun
d'une partie des moyens organisationnels des deux groupes. "Nous devrions en effet
bénéficier de la puissance d'achat de Restoleil avec la mise en place de synergies au
niveau commercial et marketing. Nous définissons actuellement les modalités de ce
partenariat sans négliger la découverte de nos cultures d'entreprise respectives. Il
faut en effet que nos salariés apprennent à travailler ensemble, ce qui va prendre du
temps." Pour l'heure, Bodegon Colonial se prépare à ouvrir, comme prévu, 2
nouveaux établissements en début d'année 2004 : à Nîmes et Lorient. zzz22v
Bodegon Colonial
a 270 salariés
a 19 établissements
a CA prévisionnel 2003 : 23 Me
Restoleil
a 350 salariés en haute saison
a Une quarantaine d'établissements
a CA prévisionnel 2003 : 20 Me
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L'Hôtellerie Restauration n° 2853 Hebdo 25 décembre 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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