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	du 14 août 2003	ENTREPRISE

ALSACE

Le Roi Soleil fête ses 10 ans de règne

En août 1993, le Roi Soleil était intronisé en banlieue de Mulhouse, à l'initiative de Denis Kuentz. 10 ans plus tard, 4 autres hôtels se sont ajoutés en Alsace pour créer un concept régional de 2 étoiles économique.

Les prix ont augmenté, passant de 23 e à 30 ou 32 e depuis cette année. Mais le concept n'a pas bougé. Le Roi Soleil, ce sont de grands hôtels d'une centaine de chambres, implantés dans des zones d'activités périphériques des villes -donc plutôt dédiés à une clientèle d'affaires - tout en restant suffisamment éloignés du bruit. Les chambres sont relativement petites (14 ou 15 m2), mais elles sont bien isolées grâce à un revêtement mural molletonné et sont agrémentées d'un élégant mobilier en bois venu d'Espagne, de couleurs chaudes, de tapisserie, d'une télévision à 20 chaînes et de sanitaires soignés. Le buffet de petit-déjeuner, complet et bien exposé près de la réception, se trouve dans une salle lumineuse. Les parkings sont grands, approchant le rapport une place/une chambre.

Côté personnel, le nettoyage et la blanchisserie sont sous-traités. Le groupe des salariés directs se résume dans chaque hôtel au couple de direction, à une réceptionniste à plein temps et à une quatrième employée à mi-temps. Le fait de retrouver le même modèle à Sausheim et Kingersheim (près de Mulhouse), Colmar, Holtzheim et Mundolsheim (ces deux derniers en périphérie de Strasbourg) n'est pas un hasard. Il constitue le fondement même du Roi Soleil. "Venant de l'industrie, j'ai cherché à appliquer ses principes à l'hôtellerie : trouver un produit 'de série', facilement reproductible mais solide", déclare Denis Kuentz.

Après 40 ans de carrière dans l'entreprise familiale agroalimentaire, et nullement enchanté par la perspective de la retraite, Denis Kuentz s'est lancé dans l'aventure. Il a vite abandonné son idée première d'investir le créneau 1 étoile. "Je me suis dit qu'il fallait aller vers le 2 étoiles, pour correspondre au confort dont les gens disposent chez eux." Le concepteur de Roi Soleil procède aux rénovations successives des hôtels. Au fur et à mesure des chantiers, il a apporté des améliorations, ce qui se traduit dans les chiffres : l'investissement par chambre est passé de 17 500 e pour le pionnier Sausheim à 21 500 e à Holtzheim, le dernier-né au printemps 2002. A 65 ans passés, Denis Kuentz semble disposé à en rester là. Son absence d'expérience antérieure dans la profession n'a pas manqué d'être soulignée. Il répond par son bilan : 75 points de TO pour 484 chambres et un chiffre d'affaires prévu de 3,9 millions d'euros cette année.
C. Robischon ZZZ36v 

5 hôtels pour un total de 484 chambres autour de Strasbourg, Colmar et Mulhouse.

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L'Hôtellerie Restauration n° 2834 Hebdo 14 Août 2003 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE