Actualités

	du 15 mai 2003	AU FIL DE LA SEMAINE

Nomination chez Envergure
Le groupe Envergure vient de nommer Jordi Pous Alvarez, 46 ans, au poste de directeur Europe du Sud. Il aura sous sa responsabilité le développement du groupe en Espagne, au Portugal et en Italie. Envergure détient 2 hôtels Campanile aujourd'hui en Espagne. 2 autres sont en construction. Leur ouverture est prévue d'ici la fin 2003. zzz36v

'Parcours Live Restaurant'

Le 'Parcours Live Restaurant' de Jean-Marc Delacourt, ouvert depuis fin avril à Falicon (06), offre à ses clients la possibilité de suivre la préparation en cuisine de leur commande. Jean-Marc Delacourt, MOF et 2 étoiles au Michelin lorsqu'il officiait au Château de la Chèvre d'Or à Eze, travaille sous l'œil indiscret de 3 caméras fixes (une au passe, une au chaud et une au froid), qui sont retransmises sur 3 écrans plasma répartis dans la salle de 60 couverts. L'ouverture du restaurant a nécessité un investissement de 1,8 Me. zzz22v

Un chef du milieu à l'hôtel
"Charmants et sportifs, c'étaient des clients comme les autres, a expliqué la propriétaire de l'hôtel. On ne se serait jamais douté de ce qui allait arriver. Quand un policier nous a avertis vers 6 heures, on a d'abord cru à une blague." A l'hôtel La Commanderie de Richerenches dans le Vaucluse, les patrons étaient interloqués. Ils avaient dans leurs murs 3 évadés par hélicoptère de la maison d'arrêt de Luynes, dont Franck Perlotto, le caïd du Var. L'arrestation s'est passée sans problème. zzz36v

Dénouement judiciaire autour du Palm Beach
Il aura fallu près de 10 années de procédures et un arrêt de la cour d'appel d'Aix-en-Provence, en mars 2003, pour que soit levée l'incertitude sur la nature du propriétaire de la parcelle de terrain à la pointe Croisette, sur lequel s'élève le casino du Palm Beach, géré par le groupe Partouche. Et il s'agit du Syndicat des propriétaires de la pointe Croisette et non pas de la ville de Cannes. "Nous avons investi près de 10 Me dans cet établissement, qui s'étend sur près de 13 000 m2, souligne Patrick Partouche. Dont 1,45 Me dans un protocole d'accord avec le Syndicat des propriétaires de la pointe Croisette, qui nous permet aujourd'hui de bénéficier d'un bail emphytéotique jusqu'au 25 janvier 2027, moyennant un loyer d'un euro par an." zzz34

Festival dépose plainte
Les paquebots de croisières Festival portent plainte contre la fusion de Carnival et P&O Princess. Ils demandent l'arbitrage de la Cour européenne de justice. La Commission européenne avait donné son feu vert à la fusion ne voyant pas de problèmes de concurrence. zzz70

Dédommagements ?
Les responsables de 4 Buffalo Grill - Cergy-Pontoise (95), La Glacerie (50), Eybens (38) et Saint-Quentin (02) - réclament des dommages et intérêts en raison de la chute de leur chiffre d'affaires lorsque la chaîne faisait la une des journaux avec l'affaire du bœuf. Le groupe est assigné le 30 mai devant le tribunal de commerce de Paris. Christian Picart, qui n'est plus sous le coup d'un contrôle judiciaire, a repris son poste de président du conseil de surveillance. zzz22v

Le tabac à l'Assemblée
A l'Assemblée nationale, la commission a rejeté la proposition de loi sénatoriale interdisant la vente de tabac aux moins de 16 ans. Ce qui présagerait un rejet en séance publique le 15 mai. A suivre. zzz32

Le désert des Américains
A Saint-Rémy-de-Provence (13), on ne pavoise pas depuis que les Américains - 30 à 40 % de la fréquentation - ont quasiment déserté une cité où ils avaient leurs habitudes dans les 4 et 3 étoiles, et qui étaient connus pour ne pas lésiner sur la dépense. Pour Yann Rebeq, directeur de l'office de tourisme, les choses auraient dû être pires : "La mésentente franco-américaine a provoqué une vague d'annulations chez les TO issus des Etats du sud pro-Bush, mais, depuis peu, les individuels des villes pro-européennes reviennent." zzz36v

Pression
Des salariés de McDonald's et des militants CGT ont bloqué, le 7 mai, pendant 10 heures, l'accès à 2 sociétés (fournisseurs de la chaîne) implantées à Rungis, en région parisienne. Ils protestaient contre le licenciement du gérant du McDonald's de Strasbourg-Saint-Denis à Paris. zzz22v

Bons desserts
32 recettes à réaliser en 20 mn maximum. Pour vous procurer gratuitement le livret Bons desserts pour gourmands pressés, il vous suffit d'écrire au Service consommateurs sucre, BP 200, 75765 Paris CEDEX 16, ou d'en faire la demande sur le site www.lesucre.com (rubrique Tout sur le sucre - Brochure) en vous recommandant du journal L'Hôtellerie. zzz22v

Mickaël Hervé, le champion du service
Lycéen à Chamalières, Mickaël Hervé est le Meilleur élève de France en service. A 17 ans, il a remporté le concours national complet de service de restaurant, trophée Armand Antonietti, et le prix spécial de découpe, qui vient de se dérouler à Thonon-les-Bains. Mickaël a gagné, entre autres prix, un stage chez Alain Ducasse. Le professeur qui l'a épaulé, Thomas Vivant, a remporté le prix d'honneur des formateurs. zzz68v

La Grande-Bretagne renonce à son 'show' bordelais
Dans un climat tendu suite aux prises de position de la France vis-à-vis de la guerre en Irak, et face à un contexte économique défavorable, Visit Britain (office de tourisme de Grande-Bretagne) renonce. Elle reporte à l'année prochaine l'opération 'Show British' qui devait se tenir à Bordeaux du 22 au 25 mai en présence d'une vingtaine de partenaires, voyagistes, organisateurs de séjours linguistiques, transporteurs, artistes, restaurateurs... zzz70

Partenariat à Nice
Frantz Taittinger, vice-président de la Société du Louvre et président de la Société du Palais de la Méditerranée, Isidore Partouche, président de la Compagnie Européenne de Casinos (CEC) et Hubert Benhamou, président du directoire du Groupe Partouche, ont conclu un accord de partenariat pour l'exploitation de l'hôtel et du casino du Palais de la Méditerranée à Nice. "La participation de la Société du Louvre dans la société commune possédant et opérant ces établissements sera de 75 %, et celle de la CEC sera de 25 %. L'investissement global sera de l'ordre de 110 Me", précise le communiqué. zzz36v

Origine à Bordeaux
Du 26 au 28 mai, Bordeaux accueille pour la première fois en Europe 'Origine', le rendez-vous international des produits agroalimentaires sous signes officiels d'origine, sous le haut patronage de l'Inao. L'événement se déclinera en 3 volets : rencontres entre les différents acteurs pour construire des stratégies communes dans les domaines de la protection internationale ou de la promotion des produits d'origine, visites techniques pour la rencontre d'acheteurs et de prescripteurs nationaux et internationaux. Et enfin, organisation de vitrines des produits européens concernés. Cette opération se déroulera sur les mêmes lieux que la Foire internationale de Bordeaux et le Salon de l'Agriculture Aquitaine au parc des expositions. zzz22v

Réouverture de La Flèche d'Or
Le café La Flèche d'Or, à Paris, dans le XXe arrondissement, a été autorisé à rouvrir : c'est le tribunal administratif de Paris qui a suspendu l'arrêté de fermeture de la préfecture de police. zzz24

L'avenir de l'hôtel Ibis de Bastia en suspens
L'établissement de 70 chambres qui devait être inauguré en juin a été la cible d'un attentat à l'explosif le 29 avril dernier. Une semaine après les faits, l'action n'a toujours pas été revendiquée, et pour Jean-Nicolas Antoniotti, l'un des deux propriétaires, c'est l'incompréhension : "Je ne comprends toujours pas pourquoi on a détruit notre outil de travail. Cet hôtel est un investissement personnel et patrimonial de plus de 3,4 Me. Toute l'opération était transparente." (...) "Ce n'était qu'une franchise, ajoute-t-il. Le groupe Accor ne perd pas un centime dans cette affaire, si ce n'est le retard dans l'ouverture de l'hôtel. Les seules victimes, c'est nous, les investisseurs, et les personnes que nous devions faire travailler." zzz36v

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