LES APPRENTIS MASTROQUETS EN AUSTRALIE |
| Les élèves sommeliers, en brevet professionnel de la session
2000/2002 de l'Ecole méditerranéenne du tourisme et de l'hôtellerie de Béziers dans
l'Hérault, vont découvrir l'Australie viticole du 16 au 30 novembre 2002. "Mieux
informés sur ces vins qui concurrencent les nôtres sur les marchés étrangers, mais
aussi français, nous serons mieux armés pour défendre les vins de notre région",
expliquent les jeunes réunis au sein d'une association qui regroupe également des
professionnels. A leur retour, ils veulent partager leur expérience en organisant une conférence. Si vous voulez les soutenir (ils recherchent des sponsors) ou plus de détails, contactez : Eric Quernez, sommelier-formateur à l'EMTH Association des apprentis mastroquets Tél. : 04 67 76 24 20 zzz68v |
Helen au championnat du monde de Beach Volley
La société traiteur Helen a remporté le marché de la restauration de la 9e édition de
l'Etape française du championnat du monde de Beach Volley. Du 16 au 21 juillet, à
Marseille, Helen assurera la restauration de la salle VIP en front de mer, et du Patio,
soit 4 500 à 5 000 repas préparés et servis. De plus, les équipes seront présentes
sur le Festival d'art lyrique d'Aix-en-Provence qui se déroulera du 1er au 17 juillet et
pour un programme de 30 réceptions. zzz22l
"La CPIH ne faiblira pas"
Ulcéré par les propos du commissaire européen Frits Bolkestein, qui met en cause "les
engagements pris par le président de la République" en matière de baisse de
TVA, Jean-François Girault, président de la Confédération des professionnels
indépendants de l'hôtellerie, fait de la résistance : "Il est bien évident que
la CPIH poursuit son action efficace et déterminée afin de faire pression sur les
pouvoirs publics, particulièrement lors de la discussion de la loi de finances
2003." zzz22v
Les zazous déménagent...
... et s'installent deux numéros plus loin, au 46, boulevard du Montparnasse à Paris
(XVe) en lieu et place du Petit Bofinger. zzz22v
Thermes d'Avène
Le groupe Fabre-Mérieux investit 16 Me dans ses thermes d'Avène et projette de
développer son pôle thermal, implanté dans l'Hérault. Une opération qui inclut, entre
autres, le réaménagement et l'extension de l'hôtel 3 étoiles le Val d'Orb, 60
chambres, qui devrait en compter 20 de plus dans un bâtiment attenant. 1,3 Me va être
consacré à cette extension pour une ouverture prévue courant 2004. zzz36v
Le retour des Américains
Le CDT du Calvados vient de publier les chiffres définitifs du bilan de l'année
touristique 2001 qui aura été une année "correcte avec des résultats à peu
près identiques à 2000". Le TO est de 56 % et la durée moyenne du séjour
s'établit autour de 1,7 jour. Pour 2002, les tendances de l'avant saison laissent
présager l'avenir avec optimiste grâce au retour de la clientèle américaine.
Parallèlement, le Calvados enregistre également des demandes en hausse de la part des
clientèles anglaise et européenne. Une bonne nouvelle. zzz70
Starbucks Coffee retire sa campagne
Starbucks Coffee & co. vient de retirer de ses 3 000 points de vente aux Etats-Unis et
au Canada, les affiches de sa dernière campagne de promotion. Tout bien considéré, la
libellule volant vers les deux verres de thé avec comme slogan, "écroulement
dans la fraîcheur", pouvait faire penser aux drames du 11 septembre. zzz24
La France reste championne du monde
Du tourisme en tout cas puisqu'elle reste la destination touristique la plus fréquentée
avec 76,5 millions de visiteurs en 2001. En revanche, les Etats-Unis (45,5 millions de
visiteurs) perdent la seconde place au profit de l'Espagne (49,5 millions de visiteurs).
Au total, selon l'OMT, le nombre de touristes dans le monde s'est élevé à 693 millions
en 2001, en baisse de 0,6 %. zzz70
Les chefs à la télé
Pour ses programmes d'été, France 3 national prépare une émission qui remplacera 40°
l'après-midi. Une des séquences prévoit de sélectionner 4 jeunes chefs dans chaque
région, de les interwiever, de les faire travailler devant les caméras, sur un même
site. Le public sera appelé à voter pour son préféré (par téléphone) et les
finalistes se retrouveront à Paris à la fin de l'été pour déterminer un vainqueur. zzz22v
Une route au milieu du restaurant
L'Avenue de France et ses quatre voies, axe principal du futur quartier Paris Rive gauche,
devrait traverser le buffet de la gare d'Austerlitz en 2005 ou 2006. Pour Pierre Rouillon,
le concessionnaire des lieux, la menace est réelle. Résultat, aucun projet n'est
possible et l'inquiétude prend de l'ampleur. Le buffet réalise 600 couverts/jour et
emploie 110 personnes. zzz22v
La formation continue à Paris
Pour découvrir l'offre de formation des Greta de Paris, pour en savoir plus sur la
validation des acquis professionnels et dans quelles conditions vous pouvez reprendre le
chemin de l'école... Le rectorat de Paris a mis en place un service de renseignement
téléphonique qui fonctionne désormais du lundi au vendredi de 9 h 30 à 12 h, et les
lundis, mardis et vendredis, de 14 h à 16 h 30.
Vous pouvez également vous rendre sur le site : http://dafco.scola.ac-paris.fr qui donne des infos et les contacts
indispensables. zzz68v
Comme n'importe quel petit patron de PME...Après les élections, la joie des vainqueurs, bien sûr, et l'amertume des battus
dont la défaite est forcément la faute des autres, pas la leur. Bref, pour un député
'sorti', la tendance naturelle est de considérer que ses électeurs sont "nuls",
selon l'expression en vogue dans les corons. |
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L'Hôtellerie n° 2775 Hebdo 27 Juin 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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