Lecoq-Gadby, hôtel-restaurant 4 étoiles à Rennes, fête cette année ses 100 ans. A cette occasion, l'établissement, qui vient de s'enrichir d'un Cercle, présente tout au long de l'année diverses manifestations à l'attention des clients.
Voilà un centenaire en
pleine forme. Lecoq-Gadby, seul 4 étoiles de Rennes, fête donc ses 100 ans d'existence
depuis la reprise de l'Hôtel des Trois Marches par Pierre Gadby en 1902. Que n'a-t-on
déjà dit sur ce que l'on a coutume d'appeler sur la ville une institution ? Que cet
hôtel-restaurant a vu passer tous les présidents de la Ve République, que depuis 3
générations ce sont des femmes qui font vivre cet établissement familial, que les
Rennais y sont très attachés, qu'il fut en son temps le siège des dreyfusards, etc., ou
tout simplement, qu'avec le temps, ce Lecoq-Gadby n'a pas pris une ride, grâce à la
pertinence de la politique menée depuis 11 ans par Véronique Brégeon-Valeau, l'actuelle
propriétaire. Depuis qu'elle en a pris les commandes, cette maison s'est enrichie d'un
hôtel 4 étoiles, d'un restaurant gastronomique digne de ce nom, d'un spa... Et comme se
plaît à le répéter Véronique Brégeon, "Lecoq-Gadby n'est plus simplement un
hôtel. Nous pouvons garder les gens après et avant la table. On peut tout faire chez
nous : travailler dans les meilleures conditions, se restaurer, dormir, se détendre, etc."
Dernière étape de cette politique du 'tout service', l'ouverture du Cercle composé de 3
salles (le Club, la Bibliothèque et le billard), remodelées de façon personnelle par la
maîtresse des lieux. De style 1930, le Club accueille un bar anglais spécialisé dans
les whiskies (une cinquantaine de références) et un fumoir où les amateurs de havanes
peuvent se délecter de leurs cigares préférés ou de lectures savantes. Cet espace est
réservé, à partir de 18 heures en semaine, aux membres de la carte Privilège de
Lecoq-Gadby qui en compte jusqu'à présent une trentaine. "Auparavant, il peut
être réservé par une clientèle d'affaires souhaitant s'isoler, effectuer des
recrutements ou simplement se détendre." La bibliothèque adopte un style XVIIIe
alors que la salle de billard (qui peut être recouverte), connectée à Internet, se veut
plus contemporaine avec une déco consacrée au cinéma, "en hommage aux
nombreuses personnalités qui passent ici". Ces 3 espaces peuvent être loués en
totalité ou individuellement, à la journée ou à la semaine.
Des ateliers, un concert et un livre
Ce nouvel équipement de Lecoq-Gadby tombe au cœur d'un centenaire riche en
événements, puisque tout au long de l'année, des manifestations vont - ou ont déjà -
célébrer l'anniversaire. Au mois de mars dernier, Lecoq-Gadby ouvrait ses portes lors
des Ateliers de l'Art de Vivre. Le grand public a pu échanger avec des professionnels
répartis dans 8 ateliers (whisky, littérature gourmande, accords mets/vins, les fleurs,
la broderie, l'art du bain, etc.). Cette manifestation a rassemblé 75 personnes. "Nous
avions décidé de faire payer l'entrée pour éviter les pique-assiettes. Nous avons
récolté 762 e, qui seront convertis en cadeaux pour des enfants de l'hôpital",
précise Véronique Brégeon. En juin, un dîner des présidents rassemblera les clients
fidèles de Lecoq-Gadby autour d'un repas reprenant les plats servis aux différents chefs
d'Etat qui ont honoré la maison. Par ailleurs, en septembre, un concert sera donné par
l'Orchestre de Bretagne en hommage à l'Orchestre national radiophonique qui, réfugié à
Rennes en 1940, diffusait ses concerts depuis Lecoq-Gadby. Enfin, pour boucler une année
riche en émotions et en souvenirs, l'établissement éditera un livre recueillant
témoignages et photos des clients, et présentera une exposition intitulée 'Lecoq-Gadby,
Rennes et les Rennais'. Ce lieu si prestigieux pourra alors compter sur un document
écrit, car, "et c'est un grand regret, aucun livre d'or n'avait été fait
jusqu'à mon arrivée. Nous n'avons donc que très peu de souvenirs de la vie de la maison".
O. Marie zzz36v
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L'Hôtellerie n° 2772 Hebdo 6 Juin 2002 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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