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AU FIL DE LA SEMAINE

Elior en progression
Le chiffre d'affaires du groupe Elior, pour le 1er trimestre de l'exercice 2002/2003, est en hausse de 4,2 % (et de 6 % à périmètre constant). Il atteint 620 Me. "Pour l'ensemble de l'exercice 2002/2003, Elior confirme sa prévision de croissance organique de chiffre d'affaires supérieure à 4 %, portée principalement par la bonne croissance attendue dans les activités de restauration de concession", indique le groupe. zzz22v

Le Franchouillard à Bordeaux a du cœur
Belle initiative que celle de Fabien Brawers, copropriétaire du Franchouillard dans le vieux Bordeaux. Le 4 février, il proposera un seul menu à 15 e, vin compris : l'intégralité de la recette sera reversée à Sida-Info-Service et à l'Association nationale de lutte contre le sida. Les fournisseurs apporteront gratuitement la matière première, et les employés et les musiciens joueront les bénévoles. L'initiateur du projet espère que cette opération pourra être renouvelée à plus grande échelle avec d'autres restaurateurs du quartier Saint-Pierre. zzz22v

Le Salon des Vins remplira les hôtels
Organisé du 8 au 13 mars prochain, 'Découvertes en vallée du Rhône', un salon itinérant des vins réparti sur 18 sites et ouvert aux visiteurs à tour de rôle, connaîtra sa 2e édition. Cette arrivée aussi massive de professionnels du vin aura des conséquences sur l'activité hôtelière dans une zone comprise entre Vienne au Nord, Avignon au Sud, Nîmes à l'Ouest et le Pertuis à l'Est : entre 5 000 et 6 000 nuitées. zzz36v zzz12

Syndicat contre Envergure
Le Syndicat hôtelier du Morbihan vient de déposer un recours devant le Conseil d'Etat afin d'annuler un permis de construire accordé par la CNEC au groupe Envergure, désireux d'ouvrir un Première Classe de 70 chambres à Lanester. zzz36v

Espoir de reprise ?
"L'industrie touristique souffre, mais elle n'est pas sinistrée", c'est une déclaration de Francesco Frangialli, secrétaire général de l'Organisation mondiale du tourisme, dans le cadre des 2e rencontres parlementaires sur le tourisme, qui viennent de se dérouler à Paris. Il a laissé entendre que les résultats provisoires sur le tourisme, qui seront rendus public dans quelques jours, démontreront une "croissance modérée". zzz70

Olympiades des métiers
530 jeunes de moins de 23 ans se retrouveront du 4 au 8 février à Tours et à Orléans pour les 37e Olympiades des métiers. Les épreuves de cette compétition nationale concernent 50 métiers, dont la cuisine, ou encore la sommellerie où l'on relève une participation plus active des filles. Bernard Loiseau sera l'un des parrains de ces Olympiades. zzz68v zzz22v

ITB 2003
La Bourse internationale du tourisme se tiendra à Berlin du 7 au 11 mars prochain au parc des expositions et à l'ICC (Centre international des congrès). Les 3 premiers jours sont réservés aux professionnels. Pour en savoir plus : www.itb-berlin.com zzz12

Salon du Tourisme à Marseille
Il ouvrira ses portes le vendredi 7 février à 10 heures, au parc Chanot à Marseille, et durera 3 jours, jusqu'au dimanche 20 heures. Il a pour thème 'Tourisme et gastronomie' auquel est consacré un espace baptisé Le Village des terroirs où se dérouleront des dégustations. zzz12

Bonne nouvelle pour Euro Disney
Le groupe de loisirs a réalisé un CA de 262,2 Me lors du 1er trimestre de l'exercice 2002/2003, en hausse de 16,9 %. Le chiffre d'affaires de la branche hôtellerie-restauration est en augmentation de 15,8 % à 103,5 Me. zzz36v

3 nouveaux chez Romantik Hotels
La chaîne volontaire accueille 3 nouveaux membres en 2003, 2 en Italie et 1 en France : Le Manoir au Lac à Gérardmer (88). Le guide 2003 compte 191 hôtels dans 12 pays européens. zzz36v

Les bonnes affaires de Starbucks
Un résultat net en croissance de 17 % à 80 M$ et des ventes qui s'établissent à 1 Md $ (+ 25 %), c'est le 1er trimestre de l'exercice 2002/2003 de Starbucks, la chaîne américaine de cafés. zzz24

L'IH&RA déménage
L'International Hotel & Restaurant Association, qui fédère les associations d'hôtellerie et de restauration de plus de 100 pays, reste à Paris mais change de quartier. L'IH&RA se trouve désormais au 51, rue Jean-Jacques Rousseau, 75001 Paris.
Tél. : 01 44 88 92 20
Fax : 01 44 88 92 30
E-mail : infos@ih-ra.com
Web : www.ih-ra.com zzz36v

Un trophée Auguste Escoffier en Normandie
La délégation des régions de Normandie Grand-Ouest des disciples d'Auguste Escoffier organise, le mercredi 12 mars, le 1er trophée Auguste Escoffier de Normandie au lycée hôtelier François Rabelais à Hérouville-Saint-Clair (14). Le concours s'adresse à tous les cuisiniers de métier, âgés de 22 ans au 1er janvier 2003, et justifiant de 4 ans d'activité professionnelle.
Règlement auprès de P. Bluche :
Tél. : 06 07 06 49 82
pbluche@libertysurf.fr zzz14

Accor s'intéresse à Sarlat
Un Ibis pourrait s'implanter prochainement dans la capitale touristique du Périgord. Porté par la SARL hôtelière Brive-Corrèze, dont le gérant est Yves-Marie Bohy, ce projet comprend une soixantaine de chambres 2 étoiles. Les travaux devraient commencer fin 2003 pour une ouverture prévue en mars 2004. L'arrivée d'un autre établissement 2 étoiles est déjà annoncée : situé à la croisée des deux accès à l'A20, c'est le projet de deux indépendants, Laurent Chambon et Annick Charbonnier. Les 30 chambres seront exploitées sous l'enseigne Abbys dès le début du mois de juin. zzz36v

Pierre & Vacances en hausse
Pour le 1er trimestre de l'exercice 2002/2003, Pierre & Vacances annonce un chiffre d'affaires consolidé en hausse de 28,3 % à périmètre constant qui s'établit à 152,5 Me. Soit environ 100 Me pour l'activité touristique et 52,5 Me pour le secteur immobilier. Concernant le chiffre d'affaires de l'activité touristique, le groupe précise que le nombre de semaines vendues s'est accru de 3,4 % sur cette période, tandis que les prix moyens de vente (485 e la semaine) ont augmenté de 5,7 %. zzz36v zzz70

Pas d'amalgame
Dans Les Echos, Dominique Giraudier, président du directoire du groupe Flo (Hippopotamus), et André Motte, p.-d.g. de Courtepaille, disent, chacun de leur côté, ne pas être affectés par l'affaire Buffalo Grill. Ils font même état d'un transfert de clientèle "marginal" pour le premier et d'un "petit afflux" pour le second lorsque leur établissement était en concurrence frontale avec un Buffalo Grill. zzz22v

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