Restaurateur à Nîmes où il exploite le wine bar Le Cheval blanc et président de l'Union de la sommellerie Française, Michel Hermet a été fait chevalier dans l'ordre national du Mérite. La cérémonie officielle s'est déroulée dans les salons de ministère de l'Agriculture et c'est le ministre en personne, Stéphane Le Foll, qui a rendu hommage au parcours et à l'engagement d'un professionnel formé à l'école hôtelière de Nice et qui n'a pas hésité à multiplier les séjours à l'étranger pour emmagasiner de l'expérience.
Entouré de très nombreux sommeliers, dont le meilleur sommelier du monde Philippe Faure-Brac, le récipiendaire, ému, a évoqué des questions lui tenant à coeur. "La formation et l'implication de nos jeunes passent par un exemple sans faille des plus anciens pour maintenir une exigence et un professionnalisme les plus élevés possible. Cette mission de passeur de savoir, l'Union de la sommellerie Française l'assume régulièrement au côté des enseignants professionnels, contribuant à susciter des vocations et à faire naître des passions."
Entouré de très nombreux sommeliers, dont le meilleur sommelier du monde Philippe Faure-Brac, le récipiendaire, ému, a évoqué des questions lui tenant à coeur. "La formation et l'implication de nos jeunes passent par un exemple sans faille des plus anciens pour maintenir une exigence et un professionnalisme les plus élevés possible. Cette mission de passeur de savoir, l'Union de la sommellerie Française l'assume régulièrement au côté des enseignants professionnels, contribuant à susciter des vocations et à faire naître des passions."
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