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Le palmarès du Fooding 2021

Restauration - lundi 16 novembre 2020 15:51
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Deux palmarès pour le prix d'un. Le guide 2021 révèle deux palmarès : celui de l'année et celui des chefs recevant le Grand Prix Fooding des 20 ans.



Guide Fooding 2021 : le Fooding a 20 ans.
© Change Is Good et Ralf Schmerberg
Guide Fooding 2021 : le Fooding a 20 ans.

Le Fooding publie ce jeudi 19 novembre 2020 un « guide XXL de légende, bourré à croquer d’idées originales, d’analyses gastro-prospect’, d'inclusivisme, de culinécologie, d’autocritiques, de documents classés, de contributions classieuses et d’adresses de folie… » avec plusieurs centaines d’adresses partout en France. En vente 15 euros en kiosque, en librairie et sur lefooding.com.

Palmarès Fooding Guide 2021

MEILLEURE TABLE : CHRISTIAN QUI

Christian Qui – Marseille

MEILLEURE TABLE : BISTROT BAO

Patrick Saigot, Julia Carrio, Maxime Quiltu & Pierre Douchet – Groix

FOODING D’AMOUR : COMÈTE

Angélina Huriaux & Victor Nicolas – Saint-Lunaire

FOODING D’AMOUR : RITA, LA VIERGE À LA MER

Greg Back & Matt Robertson – Saint-Jean-de-Luz

MEILLEUR BISTROT : CAFÉ LES DEUX GARES

Frédéric Lesire, Jonathan Schweizer & Federico Suárez – Paris

MEILLEUR CUISINIER : DANIEL MORGAN

Daniel Morgan (Robert) – Paris

MEILLEUR SANDWICH : PENNY LANE

Johann Barichasse – Paris

MEILLEUR CHEF RÉSISTANT : ANTONIN BONNET

Antonin Bonnet (La Boucherie Grégoire) – Paris

MEILLEUR BAR D’AUTEUR : BAMBINO

Fabien Lombardi – Paris

MEILLEURE CHAMBRE DE STYLE : CHÂTEAU DE LA HAUTE BORDE

Céline Barrère, Cécile Simon & Violette Platteau – Rilly-sur-Loire

#fooding #chef #gastronomie #bistrot #restaurant

 

 



Grand Prix Fooding des 20 ans

Iñaki Aizpitarte, Cyril Bordarier, Yves Camdeborde, Robert Compagnon, Amélie Darvas, Alexandre Gauthier, Adeline Grattard, Bertrand Grébaut, Moko Hirayama, Omar Koreitem, Florent Ladeyn, Tatiana Levha, Harry Lester, Grégory Marchand, Katsuaki Okiyama, Anthony Orjollet, Céline Pham, Pierre Touitou, Jessica Yang et Delphine Zampetti.