La fille de Jean-André Charial, nouveau chef de La Place
Publié le 17 décembre 2012 à 11:20
Après un parcours dans de grands restaurants 3 étoiles comme la Maison de Bricourt à Cancale, le Dal Pescatore en Italie, le Petit Nice Passedat à Marseille, et bien sûr aux côtés de son père, Jean-André Charial, à l'Oustau de Baumanière et au Prieuré, Marie Noëlie Charial, fraichement revenue de Montréal, se voit confier le piano de La Place en juillet 2012. Pétillante et débordante d'énergie, la jeune chef propose une carte méditerranéenne et féminine, confectionnée avec les produits du marché, soigneusement sélectionnés chez les producteurs locaux. Une carte volontairement courte, qui change toutes les semaines, en fonction des arrivages.
