Guillaume Pigot, pâtissier à Gaillac (81), vient de remporter la treizième édition du trophée Pascal Caffet qui s'est tenue au Troyes Expo cube lors du salon de la gastronomie les 10 et 11 novembre. Olivier Guillard et Yumiko Saimura ont obtenu respectivement la deuxième et la troisième place. Le prix spécial de présentation de bonbons a été décerné à Nicolas Lambert de l'hôtel Plaza Athénée. Organisée par l'association de promotion des arts qualifiés de la pâtisserie française et présidée par le MOF pâtissier Angelo Musa, les chocolatiers devaient réaliser en 9 heures et en direct une pièce artistique en chocolat sur le thème de leurs choix et trois sortes de bonbons posés sur un plateau en chocolat jugés uniquement sur la présentation.
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