Le club Prosper Montagné est une association qui a pour objectif de promouvoir les métiers de bouche par la qualité des « produits » et des « savoir-faire », de maintenir les traditions culinaires françaises et de révéler les talents de la cuisine de demain. Le guide 2012 regroupe donc les professionnels des métiers de bouche dont Paul Bocuse, Pierre Troisgros, Joël Robuchon.
Guide du Club gastronomique Prosper Montagné Prix : 15 euros Editions du Bottin Gourmand
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