Copper Branch, l'enseigne végane canadienne, ouvre à Nîmes

“Du 100 % végétal, avec des recettes gourmandes, dans le respect des codes de la restauration rapide”, promet Sébastien Polo, actuel président du groupe sud Café, franchisé Colombus Café qui ouvrira une enseigne Copper Branch en mars, sur le boulevard de l'Amiral Courbet, à Nîmes. Ce sera la troisième enseigne Copper Branch, ouverte en France, respectant la nouvelle formule mise au point par la franchise Columbus café, nouveau master franchisé de la marque canadienne en Europe : “Annecy s’est lancé voilà un mois. Le restaurant de Paris, rue de Rennes, a ouvert ses portes début 2022. Je travaille déjà un projet pour Montpellier et Aix-en-Provence ne devrait pas tarder. Colombus café a concocté une nouvelle formule plus adaptée au marché français et surtout a sourcé des producteurs en circuits courts pour l’approvisionnement. Ce n’était pas le cas de l’ancienne formule.”

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